Треугольники со вкусной творожной начинкой

Выпечка по этому рецепту остается мягкой и на следующий день.

Очень вкусные, пышные пирожки с ароматной начинкой.

Способ готовки простой и легкий. Уверена, что Вам понравится.

Треугольники со вкусной творожной начинкой

Ингредиенты:

Для опары:

  • мука пшеничная — 2 ст. ложки
  • вода питьевая — 50 мл
  • сахар — 1 ч. ложка
  • дрожжи сухие — 11 г

Для теста:

  • мука пшеничная — 600 г
  • сахар — 150 г
  • яйца — 2 шт.
  • масло сливочное — 50 г
  • сметана — 200 мл
  • масло растительное — 30 мл
  • ванильный сахар — пакетик
  • соль — 1 ч. ложка

Для начинки:

  • творог рассыпчатый — 800 г
  • сахар — 150 г
  • манная крупа — 1,5 ст. ложки
  • изюм — 50 г
  • яйцо — 1 шт.
  • ванильный сахар — 1 пакетик
  • цедра одного лимона
  • соль — щепотка

Приготовление:

Сначала приготовим опару:

  1. В миску наливаем воду комнатной температуры.
  2. Добавляем сухие дрожжи и сахар.
  3. Добавляем муку и хорошо перемешиваем.
  4. Оставляем опару на 15 минут.

Дрожжи активировались, приготовим тесто:

  1. Все продукты для теста должны быть комнатной температуры.
  2. К дрожжевой массе добавляем ванильный сахар и соль.
  3. Вбиваем туда же яйца и кладем сметану (сметана 20% жирности).
  4. Добавляем растопленное сливочное масло и сахар.
  5. Массу перемешиваем до однородности.
  6. Частями просеиваем муку в общую массу и замешиваем тесто.
  7. В процессе замешивания теста, порциями добавляем растительное масло.
  8. Перекладываем тесто на стол и обминаем еще 3-4 минуты.
  9. Тесто получается слегка липковатым.
  10. Затем, перекладываем тесто в миску, сверху немного посыпаем мукой.
  11. Накрываем пищевой пленкой или полотенцем и убираем в теплое место на час (тесто должно увеличится в объеме 3 раза).

Теперь подготовим начинку:

  1. В миску кладем творог и изюм (изюм, по желанию).
  2. Изюм должен быть заранее промыт под холодной водой и обсушен.
  3. В начинку добавляем щепотку соли и ванильный сахар.
  4. Затем, кладем манную крупу и сахар (сахар можете положить по вкусу).
  5. Далее, натираем на терке цедру одного лимона.
  6. Вбиваем яйцо и все хорошо перемешиваем.

Формируем выпечку:

  1. Стол припыляем мукой и перекладываем тесто.
  2. Слегка обминаем тесто (1-2 минуты) и делим на равные части (у меня 16 частей).
  3. Скатываем кусочки теста на колобочки.
  4. Колобочек раскатываем скалкой в тонкую лепешку, кладем столовую ложку начинки.
  5. Защипываем лепешку с начинкой в треугольник.
  6. Противень застилаем пекарской бумагой и перекладываем заготовку.
  7. Таким образом, формируем все заготовки пирожков.
  8. Пирожки смазываем яйцом, смешанным с растительным маслом.
  9. Разогреваем духовку до 180° C и выпекаем пирожки 15 минут.
  10. У меня получились два противня пирожков.
  11. Готовые пирожки подаем к столу.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Книга Рецептов
Треугольники со вкусной творожной начинкой
Вкусные домашние пряники. Готовлю больше 1 кг за копейки
Вкусные домашние пряники. Готовлю больше 1 кг за копейки