Заберите отличную подборку теста для вафель.
Готовить вафли, не такая уж сложная задача. Убедитесь сами!
1. Вафли хрустящие
Ингредиенты:
- маргарин — 250 гр
- сахар — 350 гр
- яйцо куриное — 5-6 шт
- ванильный сахар — 1 пакетик
- соль
- крахмал картофельный — 500 гр (другие виды крахмала не употреблять!)
Приготовление:
- К маргарину, взбитому до образования устойчивой пены, постепенно подмешать остальные продукты.
- Тесту дать постоять приблизительно 15 минут, а затем выпекать вафли.
2. Вафли на соде
Ингредиенты:
- молоко — 1/4 л
- яйцо куриное — 2 шт
- сахар — 40 гр
- соль — по вкусу
- лимонная цедра — на острие ножа
- мука — 180 гр
- сода — 1/4 ч. ложки
Приготовление:
- Как следует перемешать молоко, желтки, сахар, цедру.
- Добавить муку, смешанную с содой.
- Подмешать круто взбитые белки.
3. Вафли песочные
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 150 г сахара
- 175 г муки
- соль
- 4 столовые ложки коньяка
- 100 г маргарина
Приготовление:
- Взбить яйца с сахаром до образования пены.
- Всыпать муку, добавить соль, коньяк и растопленный охлажденный маргарин.
- Как следует замесить тесто и выпекать вафли.
4. Вафли праздничные
Ингредиенты:
- маргарин — 150 гр
- сахар — 125 гр
- соль — щепотка
- сахар ванильный — 1 пакетик
- яйцо куриное — 3 шт
- мука пшеничная — 125 гр
- крахмал — 75 гр
- сода — 1/4 ч. ложки
- сметана — 4 ст. ложки
- по желанию 3 шт тертого на терке горького миндаля
Приготовление:
- Маргарин, сахар, ванильный сахар взбить до образования пены.
- Добавить желтки, смешанную с пищевой содой муку, крахмал и сметану. Добавить взбитые белки.
- Тесто для вафель готовится быстро.
- Свежие вафли никогда не следует класть одну на другую. От этого они размягчаются.
- Они остывают лучше всего, если их положить рядом друг с другом на решетку для выпечки.
- Вафли можно посыпать сахарной пудрой или незадолго до подачи на стол положить на них взбитые сливки.
Приятного аппетита!
