Безумно вкусные сметанные лепешки

Ароматные, сдобные, нежные, вкусные! Таких нынче не купишь!

Безумно вкусные сметанные лепешки

Ингредиенты:

  • мука — 500 грамм
  • вода — 140 мл
  • сливочное масло — 75 грамм
  • сахар — 75 грамм
  • сметана — 100 грамм
  • дрожжи — 5 грамм
  • соль — 5 грамм
  • 2-3 желтка для смазывания

Приготовление:

  1. Для опары: развести дрожжи в теплой воде, добавить муку, чтобы с ложки сползало, вымешиваем хорошо и ставим в теплое место.
  2. Когда опара поднимется, а затем снова опадет, начинаем месить тесто.
  3. Остальную муку просеять в миску, добавить масло, сахар, сметану и соль.
  4. Растираем тесто в крошку. Смешиваем с опарой и замешиваем тесто.
  5. Через 20 минут вымешиваем минут 10, чтобы получилось не липкое, гладкое и пластичное тесто.
  6. Накрываем тесто и ставим в теплом месте для подъёма.
  7. Тесто должно увеличится в объеме. Разделить тесто на 8-10 частей.
  8. Скатываем булочки и накрываем бумагой, оставляем отдыхать 5-10 минут.
  9. Затем расплющиваем каждый шарик в лепёшку толщиной 1-1,5 см.
  10. Перекладываем лепешки на пергамент, накрываем и оставляем расстаиваться 30-40мин.
  11. Тыкаем зубочисткой или шпажкой, смазываем взбитым желтком и оставляем их на 5 минут.
  12. Выпекаем при 180 С до насыщенного темно-золотого цвета.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Книга Рецептов
Безумно вкусные сметанные лепешки
Очень вкусный рулетик «Кофейное Наслаждение»
Очень вкусный рулетик «Кофейное Наслаждение»