Они великолепны!
Ингредиенты:
- мука — около 700 г;
- молоко теплое — 300 мл;
- дрожжи живые — 15 г или сухие. 5 г;
- белок — 2 шт;
- соль — 1 ч.л;
- сахар — 100 г;
- масло растительное — 70 г;
- масло сливочное для смазки;
- сухофрукты по вкусу и орешки;
- ванильный сахар по вкусу.
Приготовление:
- В теплое молоко добавляем дрожжи, растительное масло и сахар. Перемешиваем венчиком до однородности.
- Затем добавляем белок, ванильный сахар, соль, перемешиваем и вводим частями просеянную муку.
- Вымешиваем нежное тесто.
- Накрываем тесто крышкой и ставим на 2 часа в теплом месте
- Затем выкладываем тесто на рабочую поверхность, делим на 8 частей, формируем колобки, накрываем пленкой и даем постоять около часа.
- Раскатываем каждый колобок в тонкую лепешку, смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем сухофруктами, измельченными орешками и цукатами.
- Сворачиваем в тугую трубочку, затем разрезаем ее посередине, не до конца и сворачиваем улиткой.
- Выкладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом.
- Даем булкам подойти в течение 20 минут, смазываем сверху взбитым желток с молоком.
- Выпекаем при 180 С в течение 25 минут.
Приятного аппетита!
