Знаменитый кекс «Столичный»: Всегда вкусный

Не одно поколение знает вкус этой легендарной выпечки.

Мягкий, не сухой и очень вкусный кекс «Столичный». Классика — она вечная!

Знаменитый кекс «Столичный»: Всегда вкусный

Ингредиенты:

  • мука пшеничная — 270 г
  • масло сливочное — 200 г
  • ванилин — 1 упаковка
  • сахар — 200 г
  • яйца — 3 шт.
  • разрыхлитель — 10 г
  • соль — щепотка
  • сахарная пудра — 1 ст. ложка
  • изюм (по желанию) — 150 г

Приготовление:

  1. Размягчаем сливочное масло, добавляем сахар и ванилин.
  2. Растираем все компоненты до однородной консистенции.
  3. Вбиваем яйца, солим и все хорошо перемешиваем.
  4. В муку всыпаем разрыхлитель и в несколько приемов просеиваем в общую массу продуктов.
  5. Во время добавления муки, безостановочно перемешиваем массу лопатой, замешиваем тесто.
  6. При использовании изюма, его нужно ошпарить минуты на три кипятком, перед добавлением в тесто.
  7. И еще, изюм нужно просушить и обвалять в муке, чтобы он в тесте не опустился на самое дно.
  8. Форму для выпечки кекса смазываем растительным маслом (желательно, без запаха).
  9. Тесто перекладываем в форму и разравниваем.
  10. Разогреваем духовку до 170° C и выпекаем кекс 55-60 минут.
  11. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
  12. Из формы кекс достаем после остывания.
  13. Перед подачей сверху посыпаем выпечку сахарной пудрой.

Минуту внимания! Вместо изюма можно использовать: клюкву, малину, вишню, чернику и т. д.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Книга Рецептов
Знаменитый кекс «Столичный»: Всегда вкусный
Яркий, насыщенный, по-настоящему грузинский суп Харчо
Яркий, насыщенный, по-настоящему грузинский суп Харчо