Чаепитие подразумевает сладости и… выпечку. Эти саечки со сгущенным молоком — отличный вариант, чтобы разнообразить домашнее десертное меню.
Попробуйте, вы не пожалеете! Рецепт теста универсальный, из него можно приготовить другие булочки, пироги, пирожки.
6г сухих дрожжей в рецепте можно заменить на 18 г свежих.
Ингредиенты:
- 250 мл молока
- 6 г сухих дрожжей
- ± 30 г сахарного песка
- 80 г сгущенного молока
- 1 яйцо среднего размера
- 50 г сливочного масла
- ± 480 г муки
- ½ ч.л. соли
- ванилин
Приготовление:
- Соединить теплое молоко, сахар и дрожжи.
- Добавить яйцо, ванилин, сгущенное молоко, соль и перемешать до однородного состояния.
- Постепенно подсыпая муку, замесить тесто.
- Как только тесто перестанет липнуть к рукам, больше муку всыпать не нужно. Добавить мягкое масло и продолжить вымешивать тесто до гладкого, эластичного состояния.
- Переложить тесто в миску смазанную маслом, накрыть пленкой, оставить для расстойки в теплом месте до увеличения в объеме в 2-3 раза.
- Разделить тесто на 2 части, чтобы печь в двух формах для кексов. Можно также печь из всего теста в одном большом противне.
- Растянуть 1 часть теста пальцами на столе по ширине формы, свернуть рулет и защипнуть край.
- Разрезать рулет на кусочки толщиной 2 см и в том же порядке выложить в форму.
- Со второй частью проделать то же самое, только перед тем, как сворачивать, посыпать пласт сахаром и корицей.
- !Также можно добавить любую другую начинку или выпечь вторую порцию в виде отдельных булочек.
- Накрыть емкости бумагой или пленкой и оставить на расстойку до увеличения заготовок в 2 раза.
- Перед выпеканием смазать поверхность выпечки яйцом или молоком.
- Выпекать в духовке, разогретой до 180°С, в режиме “верх-низ” без конвекции, 20-25 минут.
- Чтобы получилась красивая корочка, готовые горячие сайки можно смазать маслом или смесью масла и сгущенного молока.
Приятного аппетита!
По материалам youtube
