Альтернатива хлебу — булочка-плетенка с начинкой

Ароматная и аппетитная!

Альтернатива хлебу — булочка-плетенка с начинкой

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука — 380 грамм
  • молоко — 170 миллилитров
  • сухие дрожжи — 7 грамм
  • яйца — 1 штука
  • сахар — 20 грамм
  • соль — 1 чайная ложка
  • растительное (сливочное) масло — 50 грамм

Для начинки:

  • сыр — 150 грамм
  • яйцо — 1 штука
  • сливочное масло — 30 грамм
  • оливки — 100 грамм
  • зеленый лук

Приготовление:

  1. В теплую воду добавляем сахар и дрожжи. Затем добавляем немного муки, перемешиваем и накрываем полотенцем. Даем постоять около 15 минут.
  2. Потом добавляем соль, растительное масло и яйцо. Снова перемешиваем и вводим просеянную муку, замешиваем тесто.
  3. Смазываем тесто и миску растительным маслом, накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место. Тесто должно подняться минимум в два раза.
  4. Отделяем белок и желток.
  5. Натираем сыр на крупной терке. Нарезаем мелко зеленый лук, оливки — колечками.
    Смешиваем сыр, сливочное масло, белок, оливки и зелень.
  6. Растягиваем тесто руками в пласт, затем дотягиваем скалкой. Выкладываем сверху начинку. Скручиваем в рулет и скрепляем края, переворачиваем швом вниз. Разрезаем пополам рулет, не дорезая с одной стороны.
  7. Скручиваем рулет в жгут/
  8. Перекладываем плетенку на противень, застеленный пергаментом.
  9. Накрываем плетенку полотенцем и оставляем на расстойку на 30 минут.
  10. Смешиваем желток с 1 чайной ложкой воды и смазываем сверху желтком.
  11. Выпекаем при 190 С в течение 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Книга Рецептов
Альтернатива хлебу — булочка-плетенка с начинкой
Курица по-Кабардински. Вкуснейший рецепт кавказской кухни
Курица по-Кабардински. Вкуснейший рецепт кавказской кухни