Эти бесподобные блинчики хороши с любыми сладкими начинками. Подойдут мед, джем, варенье, свежие ягоды, творог со сгущенным молоком… вариантов море. Но главное — идеальная основа, т.е. сами блинчики.
Итак.
Ингредиенты:
Для блинчиков:
- 2 яйца
- щепотка соли
- 60 г сахара
- 1 стакан топленого молока
- 180 г муки
- 1 стакан кипятка
- 50 мл подсолнечного масла
Для начинки:
- топленая метана
- топленый творог
- сгущенное молоко
Приготовление:
Блинчики:
- В глубокую емкость разбить яйца.
- Добавить соль, сахар и слегка перемешать венчиком.
- Влить молоко, опять перемешать и всыпать столько муки, сколько возьмет жидкость. На этом этапе тесто должно получиться однородным, достаточно густым и без комочков.
- Влить стакан кипятка, перемешать и влить растительное масло. Готовое тесто должно быть очень жидким.
- Сделать огонь чуть выше среднего и раскалить блинную сковороду. Перед выпеканием первого блинчика смазать сковороду растительным маслом. Дальше этого делать не нужно.
- Жарить блинчики с двух сторон до красивого золотистого цвета.
Начинка:
- Сметану соединить с творогом в произвольной пропорции (по вкусу) и перемешать до однородной кремообразной консистенции.
- Сгущенное молоко переложить в кондитерский мешок.
Сборка блинчиков:
- Слегка отступив от края, выложить немного творожной начинки, сверху выдавить из кондитерского мешка сгущенку.
- Завернуть левый и правый края и свернуть блинчик рулетиком.
- То же самое проделать со всеми блинчиками.
Приятного аппетита!
По материалам youtube
