Это не опечатка и не ошибка. Зачем водка? Все просто: для пузырькового эффекта. Тесто с водкой лучше жарится и пузырится, а для чебуреков это ой как важно, ведь это фирменная особенность блюда. Не верите? Проверьте!
Ингредиенты:
Для теста:
- 3 стакана пшеничной муки
- 2 ст.л. рафинированного растительного масла
- 2 ст.л. водки (любой)
- 1 ч.л.соли
- 200 мл воды
Для начинки:
- 300 г фарша (говядина, свинина на ваш вкус)
- 1 большая луковица
- 130 мл воды
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Довести до кипения 200 мл воды.
- Всыпать в емкость муку. Добавить водку, растительное масло, посолить, влить кипяток и замесить тесто.
- Тесто накрыть пленкой и оставить отдыхать на полчаса.
- Для начинки соединить фарш, измельченную луковицу, холодную воду, перец, посолить и вымешать массу до однородности.
- Тесто разделить на 3 части. Каждую раскатать в очень тоненькую лепешку.
- Лепешки разрезать на полосы шириной 5-6 см.
- На один край каждой полосы выкладывать небольшое количество фарша и сворачивать треугольники, заворачивая полосу теста на начинку поочередно влево и вправо.
- Обжарить подготовленные заготовки в большом количестве масла.
Приятного аппетита!
По материалам youtube
