Вкусные пирожки с мясом. Мне очень понравился рецепт, поэтому делюсь им с Вами.
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 700 гр.
- вода – 500 мл.
- дрожжи – 7 гр ( у меня быстродействующие)
- соль — 1,5 ч.л.
- сахар — 2 ч.л.
Для начинки:
- фарш — 300 гр. (говяжий)
- болгарский перец — 1 шт.
- помидор — 2 шт.
- соль, чеснок сушенный
Приготовление:
- Начнем с теста. В теплую воду добавляю дрожжи, соль, сахар и перемешиваю. Сейчас добавляю понемногу муку и замешиваю тесто. Тесто получилось липким, не стоит добавлять муку еще, чтобы пироги получились в итоге воздушными и не были жесткими.
- Теперь накрываем чистым полотенцем или пищевой пленкой и убираем в теплое место на 1,5 часа. Я поставила возле батареи. Так же можно чуть нагреть духовку, чтоб была еле теплая. Выключить и поставить миску с тестом туда.
- Сделаем начинку для пирогов. Для этого фарш, у меня говяжий, можно взять любой, смешиваем с нарезанным помидором и перцем. Можно добавить лук, добавляем растительное масло, соль, чеснок сушеный. Хорошо перемешиваем.
- Тесто очень хорошо поднялось, делю его на 6 частей. Можно сделать пирожки, тогда делим на 12 частей.
- Смазываем рабочую поверхность и руки растительным маслом. Берем кусочек теста и начинаем разминать его в тонкую лепешку. Можно сделать тесто слоеным, для этого смазываем лепешку сливочным маслом командной температуры. Благодаря маслу у выпечки будут слои. Собираем показано на видео и сворачиваем улиткой̆.
Так поступаем со всем тестом. - Перекладываем в форму застеленную пергаментом, затем делаем в центре теста небольшое углубление и кладем мясную начинку.
- Распределяю начинку более менее равномерно. Можно дополнительно смазать яйцом пироги.
- Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Так же минут за 5 до готовности можно посыпать сыром.
Горячие такие пироги вкуснее всего.
Приятного аппетита
