Рулет недаром называется “Пятиминутка”. Его приготовление вместе с выпечкой занимает не более 25 минут.
Рецепт теста можно смело назвать идеальным: после остывания рулет остается воздушным, упругим, не крошится, на нем не появляется трещин.
Главное — не передержать тесто в духовке.
Ингредиенты:
Для теста:
- 380 г сгущенного молока
- 2 яйца
- 1 стакан муки
- ¼ ч.л. соли
- ½ ч.л.соды
- уксус или сок лимона
Для начинки можно использовать варенье, джем, конфитюр, повидло , вареную сгущенку, сметанный крем и т.д.
Приготовление:
- Соединить в емкости сгущенку, яйца, посолить и перемешать.
- Всыпать просеянную муку и перемешать.
- Добавить соду, погашенную уксусом или соком лимона, и опять перемешать.
- Противень застелить пергаментом, распределить тесто ровным слоем и выпекать 8 минут в духовке, разогретой до 180°С.
- Переложить корж на чистое полотенце, удалить бумагу для выпечки, свернуть в рулет вместе с полотенцем и дать остыть.
- Развернуть корж, убрать полотенце, смазать поверхность вареньем или другой начинкой, по вашему вкусу и свернуть рулет обратно.
- Дать выпечке немного полежать и разрезать для удобства на 2 части.
Приятного аппетита!
По материалам youtube
