Польские булочки с шоколадом

Они получаются мягкими, сочными, а главное они с шоколадной начинкой внутри. Этот десерт хорошо сочетается с кружкой молока или простым чаем.

Польские булочки с шоколадом

Ингредиенты:

  • 550 г муки
  • 250 мл теплого молока
  • 150 г сахара
  • 30 г дрожжей
  • 100 г сливочного масла + ложка для смазки формы выпечки
  • 2 яйца
  • щепотка соли
  • 200 гр молочного шоколада
  • ложка сахарной пудры
  • 100 мл сливок 10%
  • 5 гр. корицы

Приготовление:

  1. Муку просеять в миску. Дрожжи размешать с ложкой муки, сахара, и небольшим количеством молока. Оставьте на 10 минут.
  2. Когда раствор увеличится в объеме, добавить его к оставшейся муке. Всыпать сахар и соль, затем осторожно влить молоко, вбить яйца.
  3. Тщательно замесить тесто, во время замешивания добавить растворенное масло.  Вымешивайте тесто, пока оно не будет отходить от стенок миски. Накрыть салфеткой и оставить на час подниматься.
  4. Готовим начинку: На водяной бане растопите шоколад. В отдельной миске слегка взбейте сливки добавив к ней корицы. Сливки с корицей влейте в ещё горячий шоколад и хорошенько взбейте массу.
  5. Сборка: Когда тесто увеличится в объёме,перенесите его на столешницу с мукой. Затем ещё раз хорошенько вымесите тесто.
  6. Поделите тесто на части формируя шарики размером чуть больше ладони. Расплющьте каждый шарик и выкладывайте шоколадную начинку на каждый шарик,защипните все концы.
  7. Укладывайте их в форму выпечки смазанную маслом,выкладывайте их поближе друг к другу. Форму выпечки накрыть крышкой или фольгой и оставить еще на четверть часа.
  8. Поднявшиеся булочки уберите в духовой шкаф нагретый до 200 градусов и выпекать, пока булочки не зарумянятся. После выпечки посыпать сахарной пудрой или полить оставшейся глазурью.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Книга Рецептов
Польские булочки с шоколадом
Так можно готовить любую рыбу, а у меня 2 в 1 (сибас и дорадо)
Так можно готовить любую рыбу, а у меня 2 в 1 (сибас и дорадо)