Превосходное лимонное печенье к чаю. Это печенье обладает удивительным цитрусовым ароматом и буквально тает во рту. Попробуйте приготовить и вы точно не пожалеете!
Ингредиенты:
- сахар — 100 гр.
- яйцо — 1 шт.
- сливочное масло — 80 гр.
- лимонный сок — половины лимона.
- цедра одного лимона
- мука — 260 гр.
- разрыхлитель — 6 гр.
- сахарная пудра (для обсыпки)
Приготовление:
- В небольшую чашу высыпаем сахар, вбиваем одно куриное яйцо и всё хорошо перемешиваем венчиком.
- Далее добавляем слегка остывшее, но хорошо растопленное сливочное масло и опять всё перемешаем.
- Берём один лимон, мелкой стороной тёрки, натираем цедру с лимона.
- Следите за тем ,чтобы не натирать белую часть с кожицы, она горчит! Натираем только жёлтую цедру лимона.
- Добавляем цедру в полученную смесь.
- Теперь разрезаем лимон пополам и выжимаем сок половины лимона в нашу смесь. Хорошо перемешиваем все ингредиенты.
- Далее вводим муку и разрыхлитель. Замешиваем мягкое тесто.
- Накрываем тесто пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 1 час.
- По истечении времени, формируем из теста маленькие шарики.
- В маленькую тарелочку насыпаем сахарную пудру.
- Каждый шарик полностью обваливаем в сахарной пудре и выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой на небольшом расстоянии друг от друга.
- В разогретую до 180 градусов духовку ставим противень на 12 -15 минут.
Приятного аппетита!
