Особенная королевская ватрушка

Особенная она потому, что печется не из песочного теста, а из овсянки. Возможно, этот вариант выпечки, с хрустящей корочкой и нежной творожной начинкой, вам понравится даже больше, чем традиционный.

Количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 22см.

Кокосовую стружку в тесте можно заменить на измельченные грецкие орехи.

Особенная королевская ватрушка

Ингредиенты:

Для основы:

  • овсяные хлопья 250 г
  • сливочное масло 130 г
  • разрыхлитель 1 ч.л.
  • соль щепотка
  • сахар 80 г
  • кокосовая стружка 40 г

Для начинки:

  • творог (жирность 5-10%) — 500-600 г
  • сахарный песок — 80 г
  • ванильный сахар — 10 г
  • яйца — 3 шт.

Приготовление:

  1. Овсяные хлопья измельчить при помощи блендера в муку, добавить разрыхлитель, соль, сахар и перемешать.
  2. В сухую смесь переложить нарезанное кубиками, холодное сливочное масло и руками растереть в крошку.
  3. Форму для выпекания выстелить пергаментом, всыпать чуть более половины крошки и слегка утрамбовать.
  4. В высокой емкости соединить творог, соль, яйца, обычный и ванильный сахар.
  5. Пробить массу при помощи блендера до однородного состояния и переложить на основу.
  6. Оставшуюся крошку основы соединить с кокосовой стружкой и выложить поверх начинки.
  7. Выпекать 40-45 минут, при температуре 180°С.
  8. Пирог обязательно полностью остудить и только после этого можно разрезать на порции.

Приятного аппетита!

По материалам youtube

Оцените статью
Книга Рецептов
Особенная королевская ватрушка
Легендарный «Цветаевский пирог»
Легендарный «Цветаевский пирог»