В этом рецепте используется не сахар, а натуральные подсластители. Благодаря этому сладость получается более плотной, с концентрированным вкусом, а аромат очень насыщенным.
Арахис можно заменить орехами, тогда вкус готовой халвы получится несколько иным.
Ингредиенты:
- очищенные подсолнечные семечки — 10 ст.л.
- жареный арахис — 1,5 стакана
- мед — 3-4 ст.л.
- финики — 10 шт.
- изюм — ⅓ стакана
Приготовление:
- Семечки и арахис подсушить на сковороде и остудить.
- Семечки измельчить блендером в муку.
- То же самое проделать с арахисом. Не стоит особо усердствовать с измельчением, чтобы ингредиенты не превратились в пасту.
- Соединить измельченные семечки и арахис и вновь измельчить смесь, постепенно добавляя мед. В результате должна получиться пластичная масса, которой можно придать нужную форму.
- Изюм промыть и просушить салфеткой.
- Финики промыть, замочить и дать им набухнуть. Извлечь из фиников косточки и измельчить в блендере. При необходимости можно добавить немного воды.
- Соединить финиковую пасту и смесь из семечек и арахиса. Перемешать.
- Добавить изюм и перемешать, чтобы он равномерно распределился по массе.
- Форму застелить пергаментом и переложить в нее готовую сладость.
- Утрамбовать смесь и убрать на холод на 2 часа.
Приятного аппетита!
По материалам youtube
