Хотите погрузиться в детство? Тогда рецепт этих булочек однозначно для вас! Хорошее было время, когда они стоили 5 коп. за штуку!
Ингредиенты:
Для теста:
- 200 мл воды
- 7 г сухих дрожжей
- 1 желток
- 50 г сахара
- 5 г соли
- 15 мл растительного масла
- 40 г сметаны
- 450 г муки
- 25 г сливочного масла
Для крошки-штрейзель:
- 1 ст.л. без горки сахара
- 2 ст.л. муки
- 1 ст.л. сливочного масла
Приготовление:
- Растворить дрожжи в теплой воде (36°С).
- Смешать в миске сахар, растительное масло, желток, соль и сметану.
- Добавить дрожжи, хорошо перемешать.
- Постепенно добавляя муку, замесить тесто густой консистенции.
- Добавить сливочное масло.
- Вмешать порциями оставшуюся муку.
- Предварительно смазать миску растительным маслом, положить в нее тесто, накрыть и убрать в тепло на 30 минут.
- Тесто обмять, разделить на 7 равных частей и придать каждому кусочку округлую форму.
- Разложить булочки на противень так: одну -в центр, остальные вокруг. Накрыть и оставить еще на 15-20 минут.
- Смешать желток и воду, смазать булочки и отправить выпекаться на 20-25 минут в духовку, разогретую до 160-180°С.
- Сделать крошку из сливочного масла и муки.
- Достать булочки, смазать желтком, присыпать крошкой.
- Выпекать ещё 10-15 минут при той же температуре.
Приятного аппетита!
По материалам youtube
