Булочки «Ромашка»

Хотите погрузиться в детство? Тогда рецепт этих булочек однозначно для вас! Хорошее было время, когда они стоили 5 коп. за штуку!

Булочки «Ромашка»

Ингредиенты:

Для теста:

  • 200 мл воды
  • 7 г сухих дрожжей
  • 1 желток 
  • 50 г сахара
  • 5 г соли
  • 15 мл растительного масла
  • 40 г сметаны 
  • 450 г муки
  • 25 г сливочного масла

Для крошки-штрейзель:

  • 1 ст.л. без горки сахара
  • 2 ст.л. муки
  • 1 ст.л. сливочного масла

Приготовление:

  1. Растворить дрожжи в теплой воде (36°С).
  2. Смешать в миске сахар, растительное масло, желток, соль и сметану.
  3. Добавить дрожжи, хорошо перемешать.
  4. Постепенно добавляя муку, замесить тесто густой консистенции. 
  5. Добавить сливочное масло.
  6. Вмешать порциями оставшуюся муку.
  7. Предварительно смазать миску растительным маслом, положить в нее тесто, накрыть и убрать в тепло на 30 минут.
  8. Тесто обмять, разделить на 7 равных частей и придать каждому кусочку округлую форму.
  9. Разложить булочки на противень так: одну -в центр, остальные вокруг. Накрыть и оставить еще на 15-20 минут.
  10. Смешать желток и воду, смазать булочки и отправить выпекаться на 20-25 минут в духовку, разогретую до 160-180°С.
  11. Сделать крошку из сливочного масла и муки.
  12. Достать булочки, смазать желтком, присыпать крошкой.
  13. Выпекать ещё 10-15 минут при той же температуре. 

Приятного аппетита!

По материалам youtube

Оцените статью
Книга Рецептов
Булочки «Ромашка»
Брауни с творогом и вишней
Брауни с творогом и вишней