Это простой в приготовлении и потрясающе вкусный песочный пирог с яблоками и сметанной заливкой.
Он вкусен как в теплом, так и холодном виде.
По желанию, перед тем, как отправить пирог в духовку, посыпьте его миндальными лепестками.
Ингредиенты:
Для теста:
- сметана — 50 г
- яйцо — 1 шт.
- сахар — 60 г
- сливочное масло — 100 г
- мука пшеничная — 250 г
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- щепотка соли
- яблоки — 4-5 шт.
Для заливки:
- яйцо — 2 шт.
- сахар — 100 г
- кукурузный крахмал — 20 г
- сметана — 350 г
- ваниль
Приготовление:
Важно, чтобы для приготовления теста яйца, масло, сметана были очень холодными.
- Просеянную муку соединить с разрыхлителем и перетереть в крошку с маслом.
- В отдельной емкости смешать сметану, яйцо, соль, сахар.
- Всыпать крошку во влажные ингредиенты, перемешать и собрать в ком.
- Распределить тесто по дну и бокам формы. Форму дополнительно смазывать не нужно. Поставить заготовку в холодильник.
- Для заливки яйца, сахар и крахмал взбить венчиком. Добавить сметану, ваниль и перемешать до однородности.
- Яблоки очистить, нарезать на дольки 3-4 см толщиной, сбрызнуть лимонным соком и распределить по тесту ровным слоем.
- Равномерно залить заливку так, чтобы он на 2-4мм не доходила до края.
- Выпекать при 180°C 50 минут, в режиме “верх-низ” без конвекции.
Приятного аппетита!
По материалам youtube
