Особенная она потому, что печется не из песочного теста, а из овсянки. Возможно, этот вариант выпечки, с хрустящей корочкой и нежной творожной начинкой, вам понравится даже больше, чем традиционный.
Количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 22см.
Кокосовую стружку в тесте можно заменить на измельченные грецкие орехи.
Ингредиенты:
Для основы:
- овсяные хлопья 250 г
- сливочное масло 130 г
- разрыхлитель 1 ч.л.
- соль щепотка
- сахар 80 г
- кокосовая стружка 40 г
Для начинки:
- творог (жирность 5-10%) — 500-600 г
- сахарный песок — 80 г
- ванильный сахар — 10 г
- яйца — 3 шт.
Приготовление:
- Овсяные хлопья измельчить при помощи блендера в муку, добавить разрыхлитель, соль, сахар и перемешать.
- В сухую смесь переложить нарезанное кубиками, холодное сливочное масло и руками растереть в крошку.
- Форму для выпекания выстелить пергаментом, всыпать чуть более половины крошки и слегка утрамбовать.
- В высокой емкости соединить творог, соль, яйца, обычный и ванильный сахар.
- Пробить массу при помощи блендера до однородного состояния и переложить на основу.
- Оставшуюся крошку основы соединить с кокосовой стружкой и выложить поверх начинки.
- Выпекать 40-45 минут, при температуре 180°С.
- Пирог обязательно полностью остудить и только после этого можно разрезать на порции.
Приятного аппетита!
По материалам youtube
