Такой воздушный, прямо тает во рту!
Ингредиенты:
- яблоки — 1 кг
- желатин — 10 г
- белки — 4 штуки
- сахар — 3 ст.л.
Приготовление:
- Замачиваем желатин в 150 мл холодной кипяченой воды и даем желатину набухнуть, как указано на упаковке.
- Очищенные яблоки разрезаем на две части, удаляем сердцевину, заворачиваем в фольгу.
- Выкладываем на противень, застеленный фольгой.
- Запекаем при 200 С до мягкости около 40 минут
- Доводим желатин до кипения, но не кипятим!
- Затем остужаем, пробиваем блендером и протираем через сито.
- Добавляем в яблочное пюре сахар, взбиваем пару минут.
- Затем добавляем белки и взбиваем до тех пор, пока масса не увеличится в объеме в 2–3 раза.
- Потом добавляем желатин и взбиваем еще 5–7 минут.
- Раскладываем массу в креманки и убираем в холодильник на 3–4 часа.
- Украшаем по вкусу.
Приятного аппетита!
