Пирог с ягодами и сметаной на нежном песочном тесте. Простой рецепт домашней выпечки

Готовим черничный пирог с нежной сметанной заливкой. Съели моментально, попросили ещё! Очень простой в приготовлении. Нежный и очень вкусный пирог с ягодами!

Пирог с ягодами и сметаной на нежном песочном тесте. Простой рецепт домашней выпечки

Ингредиенты:

Для песочного теста:

  • мука – 250 грамм
  • разрыхлитель – 1 чайная ложка
  • сливочное масло – 100 грамм
  • яйца – 2 штуки
  • сахар – 60 грамм

Для сметанной заливки:

  • сметана – 350 грамм
  • яйца – 2 штуки
  • сахар – 90 грамм
  • крахмал – 20 грамм
  • ваниль/корица
  • ягоды – 250-300 грамм (у меня черника)

Приготовление:

Просеиваем муку и добавляем к ней разрыхлитель. Хорошенько всё перемешиваем венчиком до однородности.

Берём чистую миску, добавляем яйца, щепотку соли, сахар и слегка взбиваем, чтобы сахар начал растворяться.

Далее муку перетираем с холодным сливочным маслом, до состояния мелкой крошки. Можно нарубить ножом, потереть руками или использовать кухонный комбайн.

Соединяем крошку со взбитыми яйцами и замешиваем тесто.

Распределяем тесто по форме. Убираем в холодильник.

Готовим сметанную заливку. Смешиваем сахар и кукурузный крахмал с помощью венчика. До однородности.

Добавляем яйца и всё хорошо перемешиваем, добавляем ванильный сахар (по желанию). Добавляем сметану, хорошенько перемешиваем до однородности венчиком.

Достаём охлаждённое тесто, кладём на него ягоды.

Заливаем сметанной заливкой.

Отправляем выпекаться, в заранее разогретую духовку до 180 градусов. Выпекаем 50 минут. До румяного цвета теста.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Книга Рецептов
Пирог с ягодами и сметаной на нежном песочном тесте. Простой рецепт домашней выпечки
Знаменитый французский Киш Лорен
Знаменитый французский Киш Лорен