Такая лайтовая версия десерта особенно придется по душе тем, кто следит за фигурой.
Тортик получится очень нежным, легким. 100 ккалл на 100 , — как у яблока. Это аргумент, чтобы его приготовить.
Если вы любите послаще, просто увеличьте количество меда в 1,5-2 раза.
Количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 18-20 см.
Ингредиенты:
- желатин – 18-20 г
- яйцо категории “О” — 2 шт.
- крахмал — 40 г
- молоко – 600 мл
- мед — 100 г
- ванилин — на кончике ножа
- творог — 600 г
Приготовление:
- Желатин залить 100 мл холодного молока, размешать и дать набухнуть.
- Смешать до однородного состояния яйца, крахмал и 50 мл молока.
- Влить 450 мл молока и варить на медленном огне, постоянно помешивая венчиком, до загустения и появления первых бульков (708 минут). После этого проварить еще не более 1 минуты и снять с огня.
- Когда масса немного остынет, добавить мед и ванилин.
- Творог при помощи блендера довести до пастообразного состояния. Добавить подготовленную смесь и взбивать до однородного состояния.
- На этом этапе массу можно попробовать и при желании добавить мед.
- Желатин прогреть, чтобы он растворился, но не более +60°С, иначе он утратит свои желирующие свойства.
- Влить желатин в приготовленную смесь и тщательно перемешать блендером.
- Перелить массу в форму, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 6-8 часов, до полного застывания.
- Когда десерт застынет, пройтись ножом по его краю и достать из формы.
- Сверху десерт можно украсить растопленным шоколадом, свежими ягодами.
Никто никогда не догадается, что это чудо сделано из творога.
Приятного аппетита!
По материалам youtube
