Торт на сковороде с яблочным заварным кремом

Очень интересный торт на сковороде с яблочным заварным кремом. Особенно от крема я осталась в восторге, он легкий, нежный и имеет насыщенный яблочный вкус.

Торт на сковороде с яблочным заварным кремом

Ингредиенты:

Для крема:

  • яблоки — 500 г (очищенные от семян)
  • вода — 100 мл
  • молоко — 150 мл
  • сахар — 70 г
  • яйцо — 1 шт
  • крахмал кукурузный — 3 ст.л
  • масло сливочное — 80 г (мягкое)
  • ванилин

Для теста:

  • яйца — 3 шт
  • сахар — 100 г
  • кефир — 200 мл
  • сода — 1 ч.л
  • сливоч. масло — 60 г (растоп.)
  • мука — 170 г
  • соль — щепотка
  • ваниль

Приготовление:

  1. Для начала приготовим яблочный заварной крем. В кастрюлю высыпаем 500 г яблок очищенных от семян и перегородок, кожу снимаем по желанию. К яблокам вливаем 100 мл воды и ставим на огонь. Тушим яблоки до мягкости на небольшом огне. Готовые яблоки пробиваем блендером до однородности.
  2. В отдельной миске соединяем 1 яйцо, 70 г сахара, ваниль по вкусу и 3 ст.л кукурузного крахмала. Взбиваем все венчиком. В смесь вливаем 150 мл молока и еще раз перемешиваем.
  3. Ставим яблочное пюре на огонь, вливаем молочную смесь и варим крем на небольшом постоянно помешивая до загустения. Важно постоянно мешать, чтобы крем не подгорел. Когда крем загустеет снимаем с огня, но помните, что после остывания крем станет еще гуще. Готовый крем накрываем пищевой пленкой и полностью остужаем.
  4. Теперь приготовим коржи на сковороде. Для теста в глубокую емкость разбиваем 3 яйца, всыпаем 100 г сахара, ванилин по вкусу и щепотку соли. Взбиваем миксером в течение 5 минут.
  5. 1 ч.л соды разводим в 200 мл. кефира. Выливаем кефир в тесто и перемешиваем. Растапливаем 60 г сливочного масла и выливаем в тесто. Перемешать. Осталось просеять 170 г муки и замешать тесто.
  6. Жарим тонкие коржи для торта на сковороде. В остывший яблочный крем добавляем 80 г размягченного сливочного масла и взбиваем миксером.
  7. Торт я собираю в кондитерском кольце, так крем ни куда не денется. Собираем как обычно, корж, крем, корж, крем.
  8. Сверху я просто посыпала кокосовой стружкой, можно тертым шоколадом, фруктами и тд. Убираем в холодильник минимум на 5 часов. Торт хорошо стабилизировался, пропитался и ждет пока его разрежут.

Торт очень легкий, нежный, не приторно сладкий, в общем я осталась довольна. Готовить торт без духовки многим придется по душе.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Книга Рецептов
Торт на сковороде с яблочным заварным кремом
Ароматный лимонный пирог
Ароматный лимонный пирог