Готовим влажный и сочный десерт, который тает во рту

Совсем недавно мне на глаза попался рецепт этого тортика. Готовила уже несколько раз, получается обалденно вкусным. Он занял почетное место в моей копилке. Предлагаю и вам сохранить этот рецепт.

Для этого лакомства используются вполне доступные ингредиенты, которые найдутся в холодильнике у любой хозяйки. Такой торт идеально подходит для семейного чаепития.

Готовим влажный и сочный десерт, который тает во рту

Ингредиенты:

Для бисквита:

  • сахар 200 – 250 гр.;
  • яйца 4- 5 шт. (в зависимости от размера);
  • какао – порошок – 3 ст. л.  (с небольшой горкой);
  • мука – 200 – 250 гр.;
  • сливки (не жирные) – 250 мл.

Для крема:

  • молоко (2.5 – 3 %) – 280 мл.;
  • кокосовая стружка – 230 гр. (если слишком мелкая, то увеличьте норму до 50 – 60 гр.);
  • масло сливочное – 140 гр.
  • сахар песок – 150 – 180 гр.;

Приготовление:

В миску разбиваем охлажденные яйца и начинаем взбивать на максимальной скорости миксером. Постепенно вводим сахар. Масса должна получится белой и слегка пышной.

Отдельно просеиваем муку с какао. Небольшими порциями начинаем вмешивать в яичную смесь. При этом пользуемся лопаткой. Тесто должно получиться пышным и однородным.

Дно разъемной формы застилаем пергаментной бумагой, слегка смазываем сливочным маслом, выкладываем тесто, разравниваем верх. Отправляем выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов. Готовность бисквита определяем с помощью зубочистки. Остужаем на решётке.

Для приготовления крема возьмем небольшую кастрюлю, выливаем в неё молоко, добавляем в неё сахар и сливочное масло. Ставим на огонь и выдерживаем до полного растворения масла. Добавляем кокосовую стружку и хорошо перемешиваем. Доводим до кипения и увариваем на медленном огне 10 – 15 минут. Крем непрерывно мешаем.

Охлажденный бисквит разрезаем напополам, каждую часть пропитываем сливками. Также можно сливки заменить сахарным сиропом.

На один корж выкладываем весь крем, выравниваем и накрываем вторым. Верх торта поливаем растопленным шоколадом или шоколадной глазурью.

Оцените статью
Книга Рецептов
Готовим влажный и сочный десерт, который тает во рту
Борщевая заправка. Очень удобно зимой – баночку маленькую открыл и борщик за полчаса готов!
Борщевая заправка. Очень удобно зимой – баночку маленькую открыл и борщик за полчаса готов!