Этот торт не зря получил свое название. Его действительно можно приготовить за 30 минут, а результат получается воздушным, буквально тающим во рту и, что немаловажно, большим.
Количество ингредиентов рассчитано на противень размером 30х40 см.
Ингредиенты:
- 300 сливочного масла
- 180 г сахара
- 4 ст.л. меда
- 2 ч.л. соды
- 400 г муки
- 200 г печенья
- 1,5 -2 л 20% сметаны
- 200 г сахарная пудры
- ванилин по вкусу
- загуститель для сметаны
Приготовление:
- Масло, сахар и мед прогреть до полного растворения сахара и смешать ингредиенты до однородного состояния.
- Всыпать соду, постоянно помешивать. Когда масса начнет пениться и увеличится в объеме, выключить.
- Дать медово-масляной смеси немного остыть в течение 2-3 минут и вбить в нее по одному яйца, каждое перемешивая.
- Всыпая муку частями и замесить тесто. Тесто выпекается на двух противнях или в два приема.
- Распределить ½ часть теста по поверхности противня, застеленному пергаментом и выпекать 5-8 минут в духовке, разогретой до 180°C.
- Дать коржам остыть, подровнять ножом края и разрезать каждый пополам.
- Обрезки вместе с печеньем измельчить в крошку.
- Для крема сметану смешать с сахарной пудрой и ванилином.
- Всыпать загуститель, в пропорции указанной на упаковке, и перемешать. Это нужно для того, чтобы коржи не очень сильно впитывали крем.
Сборка торта:
- Форму застелить пергаментом и смазать его небольшим количеством крема, чтобы торт был более устойчивым.
- Выложить первый корж, нанести на него равномерно ¼ часть крема.
- Выложить второй корж и слегка прижать его. Повторить операции с коржами и кремом.
- Верхний корж и бока также промазать кремом.
- Бока и верх торта украсить присыпкой. Дать торту пропитаться. Лучше всего поставить его на ночь в холодильник.
Приятного аппетита!
По материалам youtube
