Перед вами наипростейший и очень вкусный рецепт старого доброго медового торта!
Мед присутствует в качестве ингредиента кондитерских изделий многих кухонь мира. Еще с античности он использовался, как для обеспечения сохранности, так и за сладость, а также особый характерный привкус. И Медовик — одно из лучших изобретений кондитеров с участием этого ценного компонента.
Если вы еще не готовили и не пробовали этот тортик, сделайте это! Не пожалеете!
Ингредиенты:
Для теста:
- мед — 100 г
- яйца — 4 шт
- сахар — 100 г
- пшеничная мука — 320 г
- разрыхлитель — 1ч.л.
Для крема:
- сливочное масло — 100 г
- сгущенное молоко — 400 г
- сметана — 350 г
Приготовление:
- Чтобы приготовить тесто, необходимо в отдельную емкость разбить яйца, всыпать сахар и хорошо взбить, в конце взбивания добавив мед.
- В другую емкость всыпать муку, разрыхлитель, хорошо перемешать.
- В яичную смесь ввести понемногу просеянную муку, аккуратно вымесить его и разделить на 2 равные части.
- Вылить первую часть теста на противень, застеленный пергаментной бумагой. Распределить по поверхности. Выпекать при 180°С 12-15 минут.
- Со второй частью проделать то же самое.
- Чтобы приготовить крем, в отдельной емкости в течение двух минут взбивать миксером сливочное масло. Не переставая взбивать, добавить сгущенное молоко и взбивать еще 3-4 минуты.
- Во подготовленную массу добавить холодную сметану,еще раз тщательно взбить и поставить в холодильник.
- Готовым коржам дать остыть прямо на противне. Удалить пергаментную бумагу. Подровнять края, срезать неровности.
- Два коржа положить друг на друга, разрезать пополам.
- Затем каждую половинку разрезать вдоль на 2 части. Получится 8 тонких слоев.
- На дно сервировочного блюда выложить пергаментную бумагу, положить первый корж и обильно смазать его кремом по всей поверхности. Положить следующий корж и повторить операцию. То же самое проделать с оставшимися коржами.
- Последний корж и бока торта промазать кремом и обсыпать измельченной крошкой, сделанной из обрезков коржей.
- Торт пропитывается очень быстро.
Приятного аппетита!
По материалам youtube
