Торт Витязь получается очень вкусным и самое главное совсем несложный в приготовлении. Торт украсит и дополнит любое чаепитие как за праздничным столом, так и в семейном кругу.
Ингредиенты:
Для теста:
- мука пшеничная – два стакана
- сметана – 200 граммов
- сахар – полтора стакана
- яйца куриные — четыре яйца
- масло сливочное размягченное – 200 граммов
- орехи грецкие очищенные молотые — один стакан
- сода – одна чайная ложечка
- какао порошок — две столовых ложки
- изюм – один стакан
Для крема:
- вареная сгущенка – одна стандартная баночка
- сливочное масло размягченное – 200 граммов
Для украшения:
- шоколад темный – 90 граммов
Приготовление:
- Для приготовления теста в миску высыпать сахар и разбить яйца. Взбить миксером до пышности. Добавить сметану и размягченное сливочное масло. Продолжить взбивание миксером до пышной массы.
- Всыпать соду пищевую. Перемешать. Муку заранее просеять и добавить частями во взбитую смесь, каждый раз тщательно перемешивая до однородности. Тесто получается блинной консистенции.
- Готовое тесто разделить на три примерно равные части. Выложить его в разные миски.
- В одну миску с тестом добавить какао порошок. Перемешать до однородности.
- Изюм помыть и просушить. Добавить во вторую миску с тестом. Хорошенько перемешать.
- Орехи измельчить при помощи скалки или другим способом и добавить в третью миску с тестом. Хорошо перемешать.
- Приготовить форму для выпечки. Застелить ее пергаментной бумагой, смазанной маслом. Выпекать в форме каждую часть теста по отдельности. Температура выпечки 180 градусов. Выпекать до готовности. Получилось три коржа — шоколадный, корж с изюмом и корж с орехами.
- При помощи любого шаблона подровнять у коржей края. В качестве шаблона можно взять небольшую тарелку или крышку от кастрюли. Обрезки не выбрасывать.
- Для приготовления крема в миску выложить размягченное масло сливочное и вареное сгущенное молоко. Взбить миксером.
- Смазать готовым кремом каждый корж при помощи лопатки. Выложить коржи друг на друга. Верхнюю часть торта и боковые части также смазать кремом.
- Обрезки коржей перемолоть в крошку и обсыпать боковые части торта. Отправить торт в холодильник на сорок минут или на час.
- Тем временем растопить шоколад в водяной бане. По истечении указанного времени вынуть торт из холодильника и нанести жидким шоколадом по верхней части торта сеточку при помощи корнетика. Торт Витязь готов. Можно подавать его к столу.
Приятного аппетита!
