Сметанник получается мягким и нежным, с натуральным сливочным вкусом.
Ингредиенты:
- сметана, 600 г (для теста – 250 и для крема – 350 г);
- мука, 1.5 стакана;
- сахар, 2 стакана (по стакану в тесто и крем);
- ванильный сахар, 0.5 ч.л;
- яйца, 3 шт;
- сода, 2/3 ч.л.
Приготовление:
Тесто:
- Смешиваем яйца с сахаром и взбиваем до густой пены. Примешиваем к массе ванилин, соду и сметану, потом добавляем просеянную муку. Масса должна быть полностью однородной.
- Форму для выпечки смазываем растительным маслом и выливаем тесто.
- Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем до золотистости, проверяйте готовность деревянной палочкой.
Крем:
- Смешиваем сметану с сахаром и взбиваем сначала на медленных оборотах миксера, а потом на высоких до образования стойкой и густой массы.
Сборка:
- Разрезаем корж на несколько частей и смазываем их кремом, обмазываем бока и ставим торт в холодильник на несколько часов для пропитки.
- Для еще более выразительного вкуса, можно измельчить грецкие орехи и посыпать торт со всех сторон. Можно сварить шоколадную помадку и полностью обмазать торт со всех сторон – будет и красиво, и очень вкусно, ведь сметанный вкус крема, гармонично сочетается с шоколадом.
Приятного аппетита!
