Суп с лапшой — беспроигрышный вариант первого блюда, которое любят и готовят во многих странах: России, Китае, Италии, Франции. Причем везде есть свои тонкости.
Мы предлагаем, даже рекомендуем попробовать очень простой и вкусный вариант по-казачьи!
Ингредиенты:
- 2,5 л воды
- 600 г куриного мяса ( грудка, голени, бедра)
- 2 луковицы
- 1ч.л. соли
- 2 лаврового листа
- 1 томат
Для лапши (на 2 порции):
- 2 яйца
- 2 ч.л. растительного масла
- 200 г муки
Приготовление:
- Куриное мясо залить водой и поставить варить.
- Мясо вынуть, промыть, положить обратно, залить кипятком, посолить, добавить лавровый лист, луковицу. Готовить на небольшом огне 35-40 минут.
- Чтобы приготовить лапшу, просеять муку.
- В емкость разбить два яйца, добавить 2 ч.л. растительного масла, перемешать, всыпать муку, замесить тугое тесто и убрать его в пакет на 20-30 минут, чтобы оно приобрело эластичность.
- С помидора снять кожицу, нарезать кольцами, лук — кубиками.
- Тесто раскатать в тонкий пласт, разрезать его на удобные части и нарезать тонкими полосками. Лапша готова.
- Налить на сковороду небольшое количество растительного масла, обжарить лук, добавить томаты и готовить еще 2 минуты.
- Куриное мясо вынуть из кастрюли, отделить от костей, кожицы.
- Лапшу опустить в бульон и варить до готовности.
- Добавить в суп курицу и варить еще 2-3 минуты.
- Поперчить, всыпать измельченную зелень, прогревать и снять с огня.
- Суп готов.
Приятного аппетита!
По материалам youtube
