Борщевая заправка. Очень удобно зимой – баночку маленькую открыл и борщик за полчаса готов!

Борщевая заправка. Очень удобно зимой – баночку маленькую открыл – и борщик за полчаса готов! Можно вегетарианский, можно на бульоне, можно на тушенке – вообще минутное дело!

Борщевая заправка. Очень удобно зимой – баночку маленькую открыл и борщик за полчаса готов!

Ингредиенты:

  • свекла 3 кг
  • морковь 1 кг
  • лук репчатый 1 кг
  • перец сладкий 1 кг
  • помидоры 1 кг
  • 1 стакан сахара
  • 3 ст. л. соли
  • 1 стакан растительного масла
  • 125 мл (половина тонкого стакана) уксуса 9%

выход: около 12 банок по 0,5 л

Приготовление:

  1. Лук порезать полу-кольцами или четверть-кольцами
  2. Свеклу натереть на крупной терке (можно и на корейский лад)
  3. Так же натереть и морковь.
  4. Перец порезать тонкой соломкой, а помидоры полу-кружками.
  5. Все перемешать, добавить соль, сахар, уксус, масло и поставить на маленький огонь, как только даст сок, огонь прибавить и варить 25 минут.
  6. Разложить горячим в стерильные банки и закатать.

Зимой просто варите бульончик, заправляете капусткой, картошечкой (я варю без нее), немного провариваете и отправляете содержимое баночки, минут через 7-10 борщик готов!

В конце я предпочитаю рубленный чесночок добавить прямо в кастрюльку и в тарелку побольше зелени и сметанка для желающих.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Книга Рецептов
Борщевая заправка. Очень удобно зимой – баночку маленькую открыл и борщик за полчаса готов!
Пирог из лаваша с сыром, на скорую руку
Пирог из лаваша с сыром, на скорую руку