Бесподобные коржи со сметанным кремом — торт с привкусом детства. Абрикосовый джем добавляет этому десерту более яркий вкус.
Сметану для крема нужно брать не менее 25% жирности.
Чтобы сделать крем менее сладким, можно уменьшить количество сахарной пудры.
Количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 24 см.
Ингредиенты:
Для бисквита:
- 200 г меда
- 5 яиц
- 180 г сахара
- 280 г муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 1 ст.л. растительного масла
Для крема:
- 700 г сметаны
- 130 г сахарной пудры
- 250 г абрикосового джема
- 100 г грецких орехов
Приготовление:
- Для коржей мед немного разогреть.
- Яйца взбить с сахаром в белую пышную массу.
- Добавить мед, масло, просеять муку, разрыхлитель и перемешать миксером.
- Дно и бока формы застелить пергаментом, вылить тесто и выпекать при 180°C, 40-45 минут.
- Дать бисквиту немного остыть, достать из формы и полностью остудить.
- !В идеале, нужно дать ему выстояться несколько часов или испечь и оставить на ночь.
- Срезать с бисквита тонкую верхушку для посыпки и разрезать его на 3 коржа.
- Для крема сметану взбить с сахаром.
Сборка торта:
- первый корж смазать ½ джема, а затем ⅓ сметанного крема;
- второй корж также смазать оставшимся джемом, а затем ⅓ сметанного крема;
- выложив третий корж, смазать верх и бока торта последней частью крема;
- срезанную верхушку торта измельчить, смешать с измельченными орехами и посыпать смесью бока и верх торта.
Приятного аппетита!
По материалам youtube
