Легкий рецепт для праздничного стола! Всем кто любит эти мягкие лепешки, которые по вкусу напоминают прекрасное сочетание печенья и имбирного пряника, пропитанных ароматами меда и сливок, этот рецепт однозначно придется по вкусу. Ведь он не подразумевает раскатки, т.к. здесь используется медовый бисквит. И эта лайт-версия ничуть не хуже слоеной.
Приготовление займет 30 минут! Сделайте закладочку!
Количество ингредиентов рассчитано на противень 42х32 см.
Ингредиенты:
Для коржей:
- 4 крупных яйца
- 120 г тростникового сахара
- 180 г жидкого меда
- 60 г растительного масла
- 1/4 ч.л. соли
- 5 г пищевой соды
- 240 г муки
- 25 г какао
Для крема:
- 700 мл 33% сливок
- 100 г сахарной пудры
- 2 ч.л. экстракта ванили
Приготовление:
- Для бисквита яйца взбивать с солью и сахаром в течение 4 минут в пышную белую массу.
- Добавить жидкий мед и продолжая взбивание, влить растительное масло.
- Просеять в смесь муку с содой и аккуратно вмешать в тесто.
- Разделить тесто на 2 части. В одну просеять 30 г муки, в другую — 25 г какао. Обе смеси перемешать.
- Противень застелить пергаментом и смазать его растительным маслом.
- Светлое тесто распределить по противню и выпечь в течение 12 минут, в заранее разогретой до 180°C духовке.
- Снять корж с бумаги, остудить и обрезать до нужного размера. Обрезки пригодятся для крошки. Разрезать корж на 2 равные части.
- То же самое проделать с шоколадной частью теста.
- Для крема холодные сливки взбить с сахарной пудрой и ванилином до загустения.
Сборка торта:
- Тарелку немного смазать кремом, чтобы коржи не скользили.
- Чередовать коржи по цветам, каждый слой промазывая кремом.
- Смазать верх и бока торта кремом.
- Шоколадные и белые образки измельчить.
- Вырезать из пергамента несколько полосок и закрепить на торте на равном расстоянии.
- Места с кремом посыпать белой крошкой.
- Снять бумажные ленты и сделать полоски из шоколадной крошки.
- Поставить торт в холодильник на 2 часа для пропитки и стабилизации.
Приятного аппетита!
По материалам youtube
