Карамельный крем — беспроигрышный вариант для тортов, пирожных и эклеров

Вкус десертов во многом зависит от крема, его консистенции. Предлагаем вам один из самых беспроигрышных вариантов – карамельный крем.

Ингредиенты:

  • мука, 3 ст.л
  • молоко, 200 мл;
  • вареная сгущенка, 300 – 400 г;
  • сахар, 1 ст.л;
  • масло сливочное, 200 г;
  • ванилин, 1 шт.

Приготовление:

  1. Из предложенных вам продуктов, получается 5 порций крема.
  2. Чтобы крем получился нежным и пышным, лучше использовать только вареную сгущенку (как вариант – домашнюю).
  3. Ваниль можно взять экстракт или стручковую, семена вынимаем они также пригодятся.
  4. Молоко смешиваем в кастрюле с семенами ванили и оставляем в холодном месте на 3 – 4 часа – за это время молоко насытится ароматом ванили.
  5. Добавляем в молоко сахар, муку, перемешиваем и ставим на водяную баню. Перемешивая венчиком, варим до густой консистенции. Остужаем до теплого состояния и вмешиваем размягченное сливочное масло, сгущенку
  6. Получившийся крем должен быть очень густым, его можно использовать для эклеров и трубочек.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Книга Рецептов
Карамельный крем — беспроигрышный вариант для тортов, пирожных и эклеров
Болгарская баница с творогом и сыром: ваша семья будет в очень довольна!
Болгарская баница с творогом и сыром: ваша семья будет в очень довольна!