Вкус десертов во многом зависит от крема, его консистенции. Предлагаем вам один из самых беспроигрышных вариантов – карамельный крем.
Ингредиенты:
- мука, 3 ст.л
- молоко, 200 мл;
- вареная сгущенка, 300 – 400 г;
- сахар, 1 ст.л;
- масло сливочное, 200 г;
- ванилин, 1 шт.
Приготовление:
- Из предложенных вам продуктов, получается 5 порций крема.
- Чтобы крем получился нежным и пышным, лучше использовать только вареную сгущенку (как вариант – домашнюю).
- Ваниль можно взять экстракт или стручковую, семена вынимаем они также пригодятся.
- Молоко смешиваем в кастрюле с семенами ванили и оставляем в холодном месте на 3 – 4 часа – за это время молоко насытится ароматом ванили.
- Добавляем в молоко сахар, муку, перемешиваем и ставим на водяную баню. Перемешивая венчиком, варим до густой консистенции. Остужаем до теплого состояния и вмешиваем размягченное сливочное масло, сгущенку
- Получившийся крем должен быть очень густым, его можно использовать для эклеров и трубочек.
Приятного аппетита!
