Для пропитки приготовим простой сметанный крем, который идеально подходит для этого торта – бисквиты получатся влажными и нежными.
Готовый торт нужно оставить в холодильнике на 7-8 часов, учитывайте это, если готовите к определённому времени. На приготовление понадобится 70 минут.
Ингредиенты:
Для бисквита с изюмом:
- сметана – 100 гр.;
- мука – 110 гр.;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 90 гр.;
- изюм — 65 гр.;
- сода, уксус.
Для орехового бисквита:
- сметана – 100 гр.;
- мука – 110 гр.;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 90 гр.;
- грецкие орехи очищенные — 70 гр.;
- сода, уксус.
Для макового бисквита:
- сметана – 100 гр.;
- мука – 110 гр.;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 90 гр.;
- мак — 60 гр.;
- сода, уксус.
Для сметанного крема:
- сметана 26% — 400 гр.;
- сахарная пудра – 120 гр.;
- грецкие орехи для украшения – 30 гр.
Приготовление:
- Делаем тесто для бисквита с изюмом: смешиваем яйцо с сахарным песком, взбиваем венчиком до пышности.
- Добавляем сметану, снова взбиваем ингредиенты.
- Насыпаем пшеничную муку, замешиваем гладкое тесто без комков.
- Добавляем 1\4 чайной ложки соды, гашеной уксусом, снова перемешиваем.
- Изюм предварительно замачиваем в алкоголе или обдаём кипятком, выкладываем на бумажное полотенце. Смешиваем изюм с тестом. Выпекаем этот бисквит 25 минут при температуре 175 градусов по Цельсию.
- Тесто для следующего бисквита готовим также, смешиваем его с измельченными грецкими орехами, печём 20 минут.
- Третий бисквит делаем с маком, выпекаем тоже 20 минут.
- При необходимости обрезаем края бисквитов, чтобы торт получился ровным. Для приготовления этого блюда удобно использовать три формы одного размера – сокращается время выпечки.
- Взбиваем жирную сметану с сахарной пудрой до пышности.
Покрываем бисквиты кремом. - Украшаем грецкими орехами и ставим в холодильник на ночь, чтобы бисквиты хорошо впитали сметанный крем.
Приятного аппетита!
