Обязательная заготовка!
Ингредиенты:
- грибы отварные (белые, лисички, опята) — 200 грамм
- капуста — 0,5 кг
- помидоры — 1 кг
- сладкий перец красного цвета (крупный) — 1 штука
- морковь — 0,5 кг
- огурцы свежие — 0,5 кг
- растительное масло — 300 мл
- уксусная эссенция 70% — 1 ч. л.
- сахар — 1 ст. л
- соль — 2 ст. л.
- черный перец горошком — 5 штук
- лавровый лист — 1 штука
Приготовление:
- Нарезаем помидоры небольшими дольками, перец и огурцы нарезаем кубиками или соломкой, репчатый лук — полукольцами, морковь — соломкой.
- Шинкуем тонко капусту.
- Разогреваем в большой кастрюле растительное масло и добавляем в него по очереди овощи: обжариваем морковь 5 -7 минут, затем лук, затем отварные грибы и жарим ещё 10 минут, постоянно помешивая. Затем добавляем перец, помидоры, огурцы и капусту. Солим, добавляем сахар, чёрный перец и лавровый лист. Тушим 40 минут.
- Добавляем в конце уксус и готовим еще 10 минут.
- Раскладываем горячую солянку в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем верх дном и укутываем до полного остывания.
Приятного аппетита!
