Томаты получаются с ярким и, главное, натуральным вкусом, с легким сладковатым привкусом за счет меда. Очень оригинальная закуска.
Ингредиенты:
- помидоры — 4 кг;
- лук — 8 шт;
- горчица в зернах — 1 ч.л в банку;
- базилик;
Маринад на 1 литр воды:
- мед — 1 ст.л;
- соль — 1 ст.л;
- сахар — 3 ст.л;
- кислота лимонная — 1 ч.л.
Приготовление:
- Помидоры берем черри или просто небольшие, аккуратные, с толстой и упругой кожурой, не переспелые.
- Разрезаем лук на 4 части.
- Помидоры моем.
- Выкладываем в банки помидоры, лук, листики свежего базилика (несколько листиков).
- Заливаем все кипятком и накрываем крышками, оставляем на 20 минут.
- Затем сливаем воду.
- Готовим маринад: в кипящую воду добавляем соль, сахар, мед и лимонную кислоту, перемешиваем и доводим снова до кипения.
- Насыпаем в банки зерна горчицы.
- Заливаем маринад в банки, закручиваем крышками, переворачиваем и укутываем.
- Храним в подвале или в кладовке.
Приятного аппетита!
