Помидоры в медовом маринаде: правильная консервация без уксуса

Томаты получаются с ярким и, главное, натуральным вкусом, с легким сладковатым привкусом за счет меда. Очень оригинальная закуска.

Помидоры в медовом маринаде: правильная консервация без уксуса

Ингредиенты:

  • помидоры — 4 кг;
  • лук — 8 шт;
  • горчица в зернах — 1 ч.л в банку;
  • базилик;

Маринад на 1 литр воды:

  • мед — 1 ст.л;
  • соль — 1 ст.л;
  • сахар — 3 ст.л;
  • кислота лимонная — 1 ч.л.

Приготовление:

  1. Помидоры берем черри или просто небольшие, аккуратные, с толстой и упругой кожурой, не переспелые.
  2. Разрезаем лук на 4 части.
  3. Помидоры моем.
  4. Выкладываем в банки помидоры, лук, листики свежего базилика (несколько листиков).
  5. Заливаем все кипятком и накрываем крышками, оставляем на 20 минут.
  6. Затем сливаем воду.
  7. Готовим маринад: в кипящую воду добавляем соль, сахар, мед и лимонную кислоту, перемешиваем и доводим снова до кипения.
  8. Насыпаем в банки зерна горчицы.
  9. Заливаем маринад в банки, закручиваем крышками, переворачиваем и укутываем.
  10. Храним в подвале или в кладовке.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Книга Рецептов
Помидоры в медовом маринаде: правильная консервация без уксуса
Бефстроганов. Сытное и обалденно вкусное мясное блюдо
Бефстроганов. Сытное и обалденно вкусное мясное блюдо