Бутерброды с колбасой и сыром слишком банально. Намного вкуснее хлеб, намазанный домашней бутербродной пастой, приготовленной из вкусных, а главное, полезных ингредиентов.
Паштет из куриной печени
Ингредиенты:
- куриная печень 350 гр.
- морковь 100 гр.
- репчатый лук 50 гр.
- сливочное масло 50 гр. (дать постоять при комнатной температуре 20-25 минут)
- укроп (или другая зелень) 15 гр. (измельчить)
- приправы по вкусу (у меня были чёрный перец и зира)
- вода 130 мл
Приготовление:
- Печень и лук порезать.
- Морковь потереть на терке.
- Выложить на сковороду печень, морковь, лук, приправы.
- Налить воду и накрыть крышкой. Тушить на среднем огне 10-15 минут.
- Снять крышку и выпарить оставшуюся воду.
- Измельчить в блендере печень с овощами, укроп и масло.
Паштет из свеклы
Ингредиенты:
- свёкла 250 гр
- брынза 150 гр.
- яйцо 1 шт.
- чеснок по вкусу
- зелень по вкусу (кинза)
Приготовление:
- Свёклу и яйцо отварить.
- Измельчить все ингредиенты в блендере.
Все готово! Вкусно вместе с ржаным хлебом.
Домашний хумус
Ингредиенты:
- нут 200 гр.
- кунжут молотый или тахини 70 гр.
- оливковое масло 40 мл
- лимонный сок 20 мл
- чеснок 1 зубок (измельчить) К
- кумин (Зира) щепотка (можно не добавлять)
- перец молотый по вкусу (можно не добавлять)
Приготовление:
- Замочить нут на ночь. На следующий день отварить нут в той же воде до размягчения.
- Можно использовать готовый консервированный нут.
- Поместить нут и оливковое масло в блендер.
- Измельчить до однородной массы.
- Добавить кунжут (или готовый тахини) и снова измельчить.
- Постепенно вмешать в массу оставшиеся ингредиенты.
Шоколадная паста «а-ля Нутелла»
Ингредиенты:
- банан 70 гр
- авокадо 1 шт (у меня вышло 180 гр мякоти)
- фундук (ядра) 40 гр
- жидкий мёд 25 гр (или сироп)
- какао 20 гр.
Приготовление:
- Вынуть мякоть из авокадо.
- Измельчить по очереди в блендере орехи, авокадо и банан.
- Смешать в блендере измельчённые орехи, авокадо, мёд и какао.
- Убрать в холодильник на 20-30 минут. Шоколадная паста готова!
Приятного аппетита!
