Баклажаны по-грузински: восхитительная заготовка, сохраните

Заготовь на зиму остренькие, очень вкусные, с невероятным ароматом баклажаны по-грузински.

Готовятся совершенно просто, а результат — отличный. Советуем!

Из данного количества продуктов получится 2 пол-литровые баночки баклажанов.

Баклажаны по-грузински: восхитительная заготовка, сохраните

Ингредиенты:

  • баклажаны — 1 кг.
  • сладкий болгарский перец — 400 гр.
  • масло растительное — 100 гр.
  • чеснок — 1 головка
  • перец горький — 1 шт.
  • соль — по вкусу
  • сахар — 1 ст. ложка
  • уксус 9% — 100 мл.

Приготовление:

  1. Баклажаны помыть, удалить хвостики и нарезать средними кубиками.
  2. Хорошо посолить и оставить на 2 часа.
  3. Перекрутить на мясорубке сладкий болгарский перец, чеснок и горький перец.
  4. Влить уксус и растительное масло, перемешать.
  5. Баклажаны отжать и обжарить на растительном масле в течение 15-20 минут до слегка румяной корочки.
  6. Смесь из перца и чеснока вылить в глубокую кастрюлю, довести до кипения, прокипятить 5 минут.
  7. Добавить обжаренные баклажаны.
  8. Посолить по вкусу, всыпать сахар, перемешать и прокипятить в течение 10 минут, постоянно помешивая.
  9. Разложить баклажаны по стерилизованным, сухим баночкам.
  10. Накрыть крышками и сразу же закатать.
  11. Готовые очень вкусные баклажаны по-грузински, приготовленные на зиму, укутать теплым одеялом до полного остывания.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Книга Рецептов
Баклажаны по-грузински: восхитительная заготовка, сохраните
Быстрые и нежные творожные кексики
Быстрые и нежные творожные кексики