Эти рулеты можно готовить круглый год! Но осенью они получаются особенно вкусными!
Ингредиенты:
- велок капусты -1 шт.
- морковь — 3шт.
- чеснок — 5 зубчиков
- перец молотый
- вода — 1 л
- уксус яблочный 6% — 60-80 мл
- сахар — 6 ст.л.
- соль — 2ст.л.
- лавровый лист — 2шт.
- перец горошек — 10 шт.
- сухие петрушка, кинза, сельдерей, базилик — 1/2ч.л.
Приготовление:
- Снимаем с капусты листья, заливаем их водой и отвариваем до мягкости.
- Натираем морковь на терке для корейской моркови или на крупной терке. Измельчаем чеснок.
- Соединяем морковь, чеснок. Добавляем молотый перец и все хорошо перемешиваем. Начинка готова.
- Берем капустный лист, кладем в него морковь и закручиваем.
- Плотно укладываем рулетики в емкость с высокими бортиками и посыпаем сухими травами.
- Наливаем 1 литр воды в кастрюлю, где была капуста, туда же отправляем лавровый лист, черный перец горошком, сахар и соль.
- Отправляем маринад на плиту, даем ему закипеть и провариваем 2-3 минуты.
- Наливаем в маринад 60 мл яблочного уксуса.
- Горячим маринадом заливаем капустные рулеты.
- Ставим сверху тарелку с небольшим грузом. Все рулеты должны быть покрыты маринадом!
- Когда рулеты остынут, отправляем их в холодильник на сутки.
Восхитительный запах! Кушайте на здоровье!
Приятного аппетита!
По материалам youtube
