3 новогодние закуски

Закуски “Шуба”, “Мидии” и “Мандаринки” готовятся из обычных, привычных продуктов, но по-новому. А значит и вкус будет иным.

Печенье Наполеон, которое используется в рецепте, имеет нейтральный вкус и не размокает. По желанию его можно заменить черным хлебом.

Ингредиенты:

Для Шубы:

  • 1 большая свекла
  • 1 сельдь
  • 2 ст. л. майонеза
  • 20 шт. печенья Наполеон (любого бренда)
  • небольшой пучок зеленого лука 
  • 1 морковь
  • 3 картофелины
  • соль по вкусу

Для Мидий:

  • 300 г чернослива
  • 30 г грецких орехов
  • 100 г сыра
  • 1 яйцо
  • 3 зубчика чеснока 
  • 1 ст.л. майонеза 
  • соль, перец по вкусу

Для Мандаринок: 

  • 2 моркови
  • 3 яйца
  • 90 г плавленого сыра
  • 100 г твердого сыра
  • чеснок по вкусу 
  • 1 ст.л. майонеза
  • 1 веточка петрушки

Приготовление:

Свеклу, морковь, картофель и яйца для всех трех закусок отварить и почистить.

Для Шубы:

  1. Картофель, морковь и свеклу натереть на мелкой терке, подсолить, поперчить, добавить майонез и перемешать. Майонез нужно добавлять аккуратно, дозированно, чтобы при подаче закуска не потеряла форму.
  2. Сельдь разделать на филе и нарезать тонкими кусочками.
  3. Лук измельчить.
  4. На печенье установить формы-вырубки, выложить слой овощной основы.
  5. Аккуратно снять форму, сверху на основу выложить кусочек сельди. То же самое проделать с остальными заготовками.
  6. Перед подачей декорировать зеленым луком и капелькой майонеза.

Для мандаринок:

  1. Яйца, плавленый и твердый сыры натереть в одну емкость на мелкой терке. Добавить измельченный чеснок, майонез и перемешать.
  2. Взять столовую ложку сырно-яичной основы, скатать шарик, придать ему  форму мандарина. Аналогично сформировать остальные заготовки и убрать в морозилку на 5-10 минут.
  3. Морковь натереть на мелкой терке, подсолить и разделить на части по количеству заготовок-мандаринок.
  4. Взять 1 часть моркови, сделать на ладони лепешку и завернуть в нее заготовку, сделав в центре углубление.
  5. В углубление вставить листик петрушки.

Для Мидий:

  1. Сыр и яйцо натереть на мелкой терке.
  2. Добавить измельченные чеснок и орехи.
  3. Добавить майонез, немного подсолить, поперчить и перемешать.
  4. Чернослив без косточки раскрыть и начинить подготовленной массой, так, чтобы она была видна и напоминала мидию.
  5. То же проделать с остальными массой и черносливом.
  6. Подать, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

По материалам youtube

Оцените статью
Книга Рецептов
3 новогодние закуски
Кaртoфeльнo-куриныe oлaдьи: новинка к ужину
Кaртoфeльнo-куриныe oлaдьи: новинка к ужину