Простая и очень вкусная, остренькая закуска из баклажан без обжарки в масле

Простая и очень вкусная остренькая закуска из баклажан – великолепное блюдо, которое готовится быстро и просто без всякой обжарки в масле.

Баклажаны при обжаривании впитывают в себя очень много масла, в результате получаются очень жирными. В нашем же рецепте мы обходим эту проблему.

Простая и очень вкусная, остренькая закуска из баклажан без обжарки в масле

Ингредиенты:

  • восемьсот граммов баклажан
  • четыре зубчика чеснока
  • по половине чайной ложки хлопьев чили и сухого орегано
  • четыре столовые ложки пятипроцентного уксуса
  • четыре столовые ложки растительного масла
  • соль и черный молотый перец – по вкусу
  • несколько веточек свежей петрушки

Приготовление:

  1. Начать следует с баклажан: Баклажаны хорошо помыть, срезать хвостики, разрезать их пополам, а затем порезать продольными брусочками.
  2. Воду залить в кастрюлю, закипятить, подсолить и отправить туда баклажанные брусочки.
  3. Как только вода с баклажанами закипит продержать их на огне еще три-четыре минуты. Баклажаны должны получится мягкими, но не разваливаться.
  4. Пока варятся баклажаны, нужно приготовить заливку: Чеснок почистить и пропустить через пресс в глубокую пиалу. Туда же добавить хлопья чили, орегано, соль и черный молотый перец.
  5. Перемешать ложечкой и залить растительным маслом.
  6. Все вновь перемешать и в туда же залить уксус.
  7. А теперь нужно собрать блюдо: Сваренные баклажаны при помощи шумовки переложить на красивое блюдо ровным слоем.
  8. Теплые баклажаны залить заливкой так, чтобы она попала на каждый брусочек
  9. Сверху можно сбрызнуть растительным маслом и посыпать хлопьями чили.
  10. Петрушку помыть, просушить полотенцем и очень мелко нарубить.
  11. Посыпать нарезанной петрушкой баклажаны сверху.
  12. Закрыть блюдо с баклажанами пищевой пленкой или же крышкой и отправить в холодильник часа на три, чтобы баклажаны хорошо настоялись.
  13. Через три часа наша вкусная острая закуска из баклажан будет готова.
  14. Очень вкусная и полезная закусочка, готовить которую быстро и просто. Обязательно попробуйте!

Приятного аппетита!

Оцените статью
Книга Рецептов
Простая и очень вкусная, остренькая закуска из баклажан без обжарки в масле
Пирожное “Яблочные облака”
Пирожное “Яблочные облака”