Это красиво и недорого. Плюс, свинина прекрасно подходит для медленного приготовления, а простой и быстрый рецепт сразу вызывает желание попробовать его в деле.
Обратите внимание: в процессе варки рулька должна сохранить форму и не отделиться от кости.
Ингредиенты:
- 1 свиная рулька
- 1 большая морковь
- 1 крупная луковица
- 2 лавровых листа
- 6-8 горошин черного перца
- 3-4 зубчика чеснока
- соль, молотый перец
Приготовление:
- Свиную рульку почистить и промыть, положить в кастрюлю, залить водой, добавить очищенные луковицу и морковку, накрыть крышкой и отправить на плиту на огонь.
- Когда содержимое закипит, удалить пену, добавить лавровый лист и перчик горошком, убавить огонь и варить под крышкой 1 час.
- Посолить и варить рульку еще 2 часа. Достать и дать немного остыть.
- Морковь нарезать длинными полосками.
- Теплую рульку отделить от кости, надрезать в нескольких местах, сделав углубления.
- Посыпать рульку перцем, натереть измельченным чесноком, а полоски моркови положить в надрезы.
- При помощи пищевой пленки свернуть мясо в очень плотный рулет.
- Положить рулет на тарелку, поставить сверху гнет и убрать в холодильник минимум на 5 часов.
- Нарезать рулет порционно и подать к столу.
Приятного аппетита!
По материалам youtube
