Пальчики будете облизывать!
Ингредиенты:
- бедра куриные — 6 шт;
- масло растительное, специи, соль и перец, лавровый лист;
- томатная паста — 1 ст.л;
- лук — 1 шт;
- чеснок — 3 зубчика;
- морковь — 2 шт;
- томаты — 2 шт;
- зелень;
- вода — 300 мл;
- рис длиннозернистый — 400 г.
Приготовление:
- Нарезаем лук мелким кубиком.
- Куриные бедра моем и просушиваем бумажными полотенцами.
- Морковь нарезаем небольшими кусочками.
- Помидоры натираем на крупной терке для пюре.
- Выкладываем в форму для запекания, смазанную маслом — слой лука, морковь, тертый чеснок, томатную пасту и пюре из помидор, посыпаем солью, перцем, специями по вкусу, добавляем лавровый лист, кладем много любимой зелени и наливаем воду.
- Перемешиваем массу до однородности.
- Выкладываем в форму мясо, утапливая в маринаде. Маринуем в течение часа.
- Запекаем при 200 С в течение 40 минут, затем переворачиваем мясо и допекаем еще 12 минут.
- Рис отвариваем в подсоленной воде.
- Вынимаем мясо на блюдо, а в соус высыпаем рис, хорошо перемешиваем, выкладываем сверху мясо.
Приятного аппетита!
