Ароматный ужин в духовке с куриными бедрами и рисом — отличный вариант основного блюда, которое легко готовить в будни и в выходные. Мясо становится сочным и насыщенным, а овощи и специи создают аппетитный аромат, который сразу ощущается при открытии духовки. Это сытное блюдо прекрасно подходит и для семейного ужина, и для гостей за столом.
Ингредиенты:
- бедра куриные — 6 шт
- масло растительное
- специи, соль и перец
- лавровый лист
- томатная паста — 1 ст. л
- лук — 1 шт
- чеснок — 3 зубчика
- морковь — 2 шт
- томаты — 2 шт
- зелень
- вода — 300 мл
- рис длиннозернистый — 400 г
Как приготовить
Подготовка курицы и овощей
Лук очистите и нарежьте мелким кубиком. Морковь нарежьте небольшими кусочками. Чеснок очистите и слегка раздавите.
Куриные бедра промойте, обсушите бумажными полотенцами и подготовьте специи: соль, перец и лавровый лист.
Маринад и овощная основа
В форму для запекания влейте растительное масло и распределите по дну. Выложите слой лука, морковь и чеснок. Добавьте томатную пасту и натёртые на крупной тёрке томаты. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу, перемешайте до однородности. Уложите лавровый лист и рубленую зелень.
Погрузите куриные бедра в маринад, утопив их в овощной массе. Оставьте на 1 час, чтобы мясо впитало ароматы специй и овощей.
Запекание курицы
Разогрейте духовку до 200 °C. Поставьте форму с курицей и овощами в разогретую духовку. Запекайте 40 минут, затем переверните бедра и допекайте ещё 12 минут для равномерного румянца.
Подготовка риса
Параллельно с запеканием курицы отварите рис длиннозернистый в подсоленной воде до готовности. Когда рис станет мягким, откиньте на дуршлаг и дайте лишней воде стечь.
Сборка блюда
Готовое мясо переложите на блюдо. В овощной соус добавьте отварной рис и тщательно перемешайте, чтобы он пропитался ароматами. Выложите сверху куриные бедра.
Полезные советы
- Чтобы рис получился рассыпчатым, промойте его несколько раз перед варкой.
- Если хотите более насыщенный аромат, добавляйте любимые травы — например, тимьян или розмарин.
- Следите, чтобы овощи не пригорели по краям формы; при необходимости уменьшите температуру.
- Для более мягкого мяса можно предварительно замариновать курицу на 2–3 часа.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли использовать другие части курицы?
Да, вместо бедер подойдут голени или филе, но время запекания может немного отличаться.
Что подавать с таким ужином?
Это блюдо хорошо сочетается с салатом из свежих овощей или зелёным салатом.
Можно ли заменить длиннозернистый рис?
Да, можно использовать бурый рис или булгур, но время варки будет другим.
Как хранить остатки блюда?
Храните в холодильнике в закрытой ёмкости до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке или на плите.
Подавайте этот ароматный ужин горячим, наслаждаясь богатым вкусом, насыщенным ароматом и уютной домашней атмосферой за вашим столом.
