Мясо с овощами в духовке: вкусное и сочное блюдо

Вкуснейшее блюдо из мяса и овощей под изумительной сырной корочкой. И это все великолепие запечем в духовке.

Мясо с овощами в духовке: вкусное и сочное блюдо

Для этого блюда можно использовать любое мясо: говядину, свинину, филе курицы, индейку или баранину.

У меня сегодня говяжья вырезка. Ну что, начнем?

Ингредиенты:

  • говядина — 1 кг
  • морковь — 1-2 шт.
  • картофель — 1 кг
  • кабачки — 2 шт. (небольшие)
  • помидоры — 3-4 шт. (средние)
  • лук репчатый — 2 шт. (средние)
  • чеснок — 3-4 зубчика
  • сыр твердый — 300 г
  • сметана — 150 г
  • майонез — 150 г
  • масло растительное
  • смесь пряных трав
  • перец черный молотый
  • соль

Приготовление:

  1. Начнем с подготовки продуктов.
  2. Картофель очищаем, нарезаем на дольки, перчим и солим.
  3. Затем, добавляем смесь пряных трав, наливаем 2 столовые ложки растительного масла и перемешиваем.
  4. Нарезаем лук полукольцами и кабачки не толстыми кружочками.
  5. На лук натираем на крупной терке морковь, солим и перчим и добавляем смесь пряных трав.
  6. Наливаем 1 столовую ложку растительного масла и хорошенько перемешиваем руками.
  7. Помидоры нарезаем полукольцами, примерно 5 мм толщиной.
  8. Приготовим соусы, их у нас два: сметанный для овощей, и на майонезе для мяса.
  9. Первый соус: в сметану натираем на мелкой терке чеснок, солим и перчим, добавляем смесь пряных трав, 30 мл воды и все перемешиваем.
  10. Второй соус; в майонез всыпаем смесь пряных трав, добавляем горчицу и перемешиваем.
  11. Сыр натираем на крупной терке.
  12. Мясо нарезаем поперек волокон, толщиной, примерно 15 мм.
  13. Отбиваем каждый кусочек мяса, чтобы оно было сочным и нежным.
  14. Продукты подготовлены, начинаем формировать блюдо.
  15. В противень наливаем растительное масло и смазываем им всю поверхность.
  16. Первым слоем кладем картошку, распределив равномерно по поверхности противня.
  17. Вторым слоем, плотно укладываем мясо. Солим и перчим, добавляем пряные травы.
  18. Сверху мясо смазываем майонезным соусом.
  19. Третий слой, лук с морковкой равномерно распределяем по всей площади противня.
  20. Сверху намазываем половиной сметанного соуса.
  21. Четвертым слоем, вперемешку, кладем помидоры и кабачки, смазываем сметанным соусом.
  22. Разогреваем духовку до 190° C, ставим противень и запекаем 35-40 минут.
  23. Затем, достаем противень, блюдо посыпаем тертым сыром и запекаем еще минут 10.
  24. Мясо с овощами в духовке готово. Блюдо получилось очень вкусным, сочным и ароматным.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Книга Рецептов
Мясо с овощами в духовке: вкусное и сочное блюдо
Печенье «Павловское»: простое и вкусное
Печенье «Павловское»: простое и вкусное