Сделайте глубокий вдох… чувствуете их запах? Он божественный!
Только мясо, чесночок, лавровый лист и перчик — ничего лишнего.
Домашние колбаски однозначно достойны того, чтобы их приготовить.
Ингредиенты:
- 1,5 кг мясного филе
- 1,5 ч.л. соли
- 150 мл воды
- черный перец по вкусу
- 3-4 лавровых листа
- 8 зубчиков чеснока
- 1,5-2 м натуральной оболочки
Приготовление:
- Порезать мясо на мелкие кусочки, положить в глубокую миску, добавить соль и черный перец.
- Измельчить лавровый лист при помощи кофемолки или блендера, добавить в фарш.
- Чеснок пропустить через пресс, влить холодную воду, все перемешать.
- Смешать 30 мл уксуса с 30 мл воды, опустить натуральную оболочку (кишки) в раствор, оставить на 10 минут и промыть.
- Одеть оболочку на мясорубку с насадкой для колбасы и наполнить оболочку мясом.
- Разделить на порционные кусочки, перекрутить в нужном месте.
- Убрать колбаски в холодильник на сутки.
- Сделать несколько проколов иголкой в каждой колбаске, положить на противень и отправить в духовку.
- Запекать при температуре 200°C 50-60 минут.
Приятного аппетита!
По материалам youtube
