Кабачковый рулет
Угощайтесь очень вкусным кабачковым рулетом с начинкой из овощей и сыра! В данном рулете начинка может быть любая… к примеру плавленный сыр с зеленью или ветчиной, обжаренный фарш с овощами и т.д… в общем на что хватит вашей фантазии.
Ингредиенты:
Для теста:
- 2 небольших кабачка
- 1 маленькая луковица
- 3 яйца
- 1 стакан муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- соль, перец по вкусу
Для начинки:
- 1 небольшая луковица
- 1 средняя морковь
- 300 гр. шампиньонов
- 1 средний помидор
- 2 ст. ложки сметаны (густой)
- 100 гр. твердого сыра
- 1-2 ст. ложки растительного масла
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Тесто. Кабачки и луковицу натереть на мелкой терке. Если масса будет очень водянистой, то немного отжать. Добавить яйца, перемешать. Затем всыпать муку с разрыхлителем, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо вымешать.
- Противень застелить пергаментом и смазать растительным маслом.
- На пергамент выложить тесто в виде прямоугольника толщиной 1 см.
- Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке до подрумянивания.
- Готовый корж достать из духовки и горячим, вместе с пергаментом свернуть рулетом.
- Начинка. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук, нарезанный кубиком до легкой золотистости. Добавить натертую на средней терке морковь и грибы, нарезанные кубиком.
- Тушить минут 10, затем добавить очищенный и мелко нарезанный помидор. Посолить, поперчить по вкусу и тушить до готовности овощей. В самом конце добавить сметану, перемешать и снять с огня.
- Кабачковый рулет развернуть, пергамент снять. Равномерно смазать горячей начинкой и посыпать сверху тертым твердым сыром.
- Аккуратно свернуть рулетом, завернуть в фольгу и оставить полка начинка не остынет.
- Затем нарезать рулет на кусочки и можно угощаться!
Фаршированные кабачки с рисом и овощами в духовке
Ингредиенты:
- кабачки (некрупные) 2 шт.
- помидор 1 шт.
- лук 1 шт.
- морковь 1 шт.
- рис 100 мл
- сыр 150 г
- сливочное масло 20 г
Для соуса:
- томатный соус 50 г
- сметана 100 г
- соль, приправы, зелень по вкусу
Приготовление:
- У кабачков удаляем кожуру (если кабачок молоденький, можно этого и не делать). Разрезаем кабачок вдоль на две части (если кабачок большой, нарезаем вдоль на полоски толщиной 4–5 см).
- С помощью ножа и ложки удаляем серединку, оставляя бортики.
- Рис моем и отвариваем до готовности. Лук с морковью очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
- Сковородку нагреваем и растапливаем сливочное масло, кладем порезанные морковку с луком и обжариваем их.
- Помидор нарезаем кубиками и добавляем в сковородку с обжаренными овощами, тушим еще пару минут. Перекладываем обжарку в миску, добавляем отваренный рис, солим и перчим, размешиваем.
- Готовим соус. Смешиваем сметану и томатный соус, солим, добавляем приправы, крошим зелень.
- В лодочку из кабачка кладем начинку, поливаем соусом и покрываем шапочкой натертого на крупную терку сыра.
- На смазанный растительным маслом противень кладем готовые лодочки, наливаем немного воды и отправляем в духовку на 30–35 минут при температуре 190 градусов.
- При желании перед подачей на стол посыпать свежей зеленью.
Хит летнего сезона: супер вкуснятина из кабачков
Хотим поделиться с вами рецептом вкуснейшего блюда из кабачков. И если вы решитесь его приготовить, то делайте сразу тройную порцию. Ведь получаются они просто изумительно вкусными! Такие кабачки придутся по вкусу даже самым привередливым гурманам, а приготовить их сможет даже ребенок.
Ингредиенты:
- 400 грамм кабачков
- 2 зубчика чеснока
- 30 грамм кунжута
- укроп
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 чайная ложка меда
- 40 миллилитров растительного масла
- пол чайной ложки соли
- 1 чайная ложка барбариса
- черный перец
Приготовление:
- Кабачки промываем и нарезаем тонкими колечками, потом перекладываем в миску, солим и оставляем в сторонке.
- В чашку кладем чеснок, пропущенный через пресс. Добавляем соевый соус, мед, черный перец и перемешиваем.
- Измельчаем промытый укроп.
- Подготовленные кабачки тщательно отжимаем от жидкости, перекладываем в миску, добавляем укроп и заправку. Все перемешиваем.
- В сковороде нагреваем растительное масло и кладем кунжут. Обжариваем его до румяного цвета и снимаем с огня.
- Горячее масло с кунжутом переливаем в кабачки, перемешиваем и оставляем на 10 и более минут. А потом присыпаем их барбарисом и подаем к столу.
Кабачки запеченные в духовке: вкуснее и проще не найти!
Рецепт-находка!
Кабачки + помидоры + сыр – разве можно придумать более вкусное сочетание ингредиентов?
Один из самых простых и удачных способов – запечь это все в духовке, щедро полив при этом сметаной.
Попробуйте приготовить – вам обязательно понравится этот рецепт!
Ингредиенты:
- 500 г кабачков
- 500 г помидоров
- 200 г сметаны
- 150 г сыра
- 2–3 зубчика чеснока
- зелень по вкусу
- соль
- перец.
Подробный процесс приготовления смотрите в видео ниже:
Приятного аппетита!
