Фрикадельки по-шведски под изумительным соусом

Вся изюминка в соусе. Благодаря нему фрикадельки получаются очень вкусными, сочными и ароматными.

В качестве гарнира можно подавать гречку, пюре, пасту (макароны) или рис.

Фрикадельки по-шведски под изумительным соусом

Ингредиенты:

  • фарш говяжий (нежирный) — 500 г
  • сухари панировочные — 35 г
  • репчатый лук — 1 шт.
  • молоко — 60 мл
  • мука — 1 ст. ложка
  • яйцо — 1 шт.
  • чеснок — 1 зубец
  • масло растительное — 3 ст. ложки
  • бульон говяжий — 250 мл
  • соевый соус — 1 ст. ложка
  • сливки 20% — 150 мл
  • горчица Дижонская — 1/2 ч. ложки
  • петрушка — пучок
  • соль, перец — по вкусу

Приготовление:

  1. В глубокую чашу наливаем молоко, добавляем панировочные сухари, вбиваем яйцо.
  2. Затем, добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавку и мелко измельченный лук.
  3. Все перемешиваем до однородного состояния и оставляем на 10-15 минут, чтобы сухари набухли.
  4. После этого, добавляем в чашу фарш. Солим и перчим по вкусу.
  5. Всыпаем мелко нарезанную петрушку и всю массу перемешиваем до однородности.
  6. Руки слегка замачиваем в воде и формируем фрикадельки.
  7. Шарики должны быть размером как грецкий орех.
  8. Разогреваем сковороду с растительным маслом на плите.
  9. Обжариваем в масле фрикадельки со всех сторон, до румяной корочки.
  10. Обжаренные мясные шарики снимаем со сковороды и вместо них добавляем муку.
  11. Муку обжариваем, постоянно перемешивая, до золотистого цвета.
  12. К муке добавляем говяжий бульон, соевый соус, сливки и горчицу.
  13. Доводим соус до кипения, постоянно перемешивая его.
  14. В соус добавляем фрикадельки, хорошо перемешиваем и тушим под крышкой на маленьком огне 20-25 минут.
  15. При необходимости, соус подсаливаем.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Книга Рецептов
Фрикадельки по-шведски под изумительным соусом
Бесподобный шоколадный торт с вишней: очень просто и легко готовится
Бесподобный шоколадный торт с вишней: очень просто и легко готовится