Закуски “Шуба”, “Мидии” и “Мандаринки” готовятся из обычных, привычных продуктов, но по-новому. А значит и вкус будет иным.
Печенье Наполеон, которое используется в рецепте, имеет нейтральный вкус и не размокает. По желанию его можно заменить черным хлебом.
Ингредиенты:
Для Шубы:
- 1 большая свекла
- 1 сельдь
- 2 ст. л. майонеза
- 20 шт. печенья Наполеон (любого бренда)
- небольшой пучок зеленого лука
- 1 морковь
- 3 картофелины
- соль по вкусу
Для Мидий:
- 300 г чернослива
- 30 г грецких орехов
- 100 г сыра
- 1 яйцо
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст.л. майонеза
- соль, перец по вкусу
Для Мандаринок:
- 2 моркови
- 3 яйца
- 90 г плавленого сыра
- 100 г твердого сыра
- чеснок по вкусу
- 1 ст.л. майонеза
- 1 веточка петрушки
Приготовление:
Свеклу, морковь, картофель и яйца для всех трех закусок отварить и почистить.
Для Шубы:
- Картофель, морковь и свеклу натереть на мелкой терке, подсолить, поперчить, добавить майонез и перемешать. Майонез нужно добавлять аккуратно, дозированно, чтобы при подаче закуска не потеряла форму.
- Сельдь разделать на филе и нарезать тонкими кусочками.
- Лук измельчить.
- На печенье установить формы-вырубки, выложить слой овощной основы.
- Аккуратно снять форму, сверху на основу выложить кусочек сельди. То же самое проделать с остальными заготовками.
- Перед подачей декорировать зеленым луком и капелькой майонеза.
Для мандаринок:
- Яйца, плавленый и твердый сыры натереть в одну емкость на мелкой терке. Добавить измельченный чеснок, майонез и перемешать.
- Взять столовую ложку сырно-яичной основы, скатать шарик, придать ему форму мандарина. Аналогично сформировать остальные заготовки и убрать в морозилку на 5-10 минут.
- Морковь натереть на мелкой терке, подсолить и разделить на части по количеству заготовок-мандаринок.
- Взять 1 часть моркови, сделать на ладони лепешку и завернуть в нее заготовку, сделав в центре углубление.
- В углубление вставить листик петрушки.
Для Мидий:
- Сыр и яйцо натереть на мелкой терке.
- Добавить измельченные чеснок и орехи.
- Добавить майонез, немного подсолить, поперчить и перемешать.
- Чернослив без косточки раскрыть и начинить подготовленной массой, так, чтобы она была видна и напоминала мидию.
- То же проделать с остальными массой и черносливом.
- Подать, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
По материалам youtube
