Вы никогда не замечали, что подача блюда влияет на его вкус? Этот рецепт, яркое тому подтверждение. Голяшки, как их, любя, называют поклонники, выглядят роскошно в порционных формочках в окружении картошечки, грибочков, сыра.
Это вкусно на глаз, а на вкус… Попробуйте!
Кстати, рецепт не пострадает, если вы замените соус унаги в маринаде на терияки или соевый.
Ингредиенты:
- куриная голень — 3 шт.
- картофель — 2 шт.
- грибы — 250 г
- луковица — 1 шт.
- масло растительное — 2 ст.л.
- масло сливочное — 20 г
- сыр моцарелла — 50 г
- сметана — 2 ст.л. с горкой
- соль
Для маринада:
- соус унаги — 1,5 ч.л.
- перец — ¼ ч.л.
- паприка — ½ ч.л.
- соль — ⅓ ч.л .
- чеснок — 2 зубчика
Приготовление:
- Картофель отварить, остудить и нарезать кубиком.
- Куриные голени надрезать в нескольких местах. В миске смешать соус унаги, перец, паприку, измельченный чеснок, соль по вкуу. Натереть маринадом голени и оставить мариноваться минимум на 30 минут.
- Обжарить голени на разогретой сковороде с маслом до золотистого цвета, влить немного воды, накрыть крышкой и тушить до готовности.
- Грибы, лук нарезать, посолить и обжарить в смеси растительного и сливочного масла.
- Сыр натереть на терке.
- Яйцо смешать со сметаной и натертым сыром. Посолить по желанию.
- Соединить картофель, обжаренные грибы, сырную заправку и выложить смесь в порционные формочки для запекания.
- Сделать в смеси углубления и слегка утопить в них голени.
- Запекать 10-15 минут, чтоб сыр расплавился.
- Подавать в формочках.
Приятного аппетита!
По материалам youtube
