Очень вкусная запеканка с курицей, картофелем и грибами слоями в духовке — полноценный сытный обед или ужин. Куриное мясо получается сочное и пикантное благодаря соево-сметанному соусу-маринаду. Картошечка нежная. Все это дополнено грибами и луком — идеальное сочетание ингредиентов дает прекрасный результат на тарелке.
Ингредиенты:
- филе куриное — 3 шт
- картофель — 6 шт
- шампиньоны — 8 шт
- лук репчатый — 1 шт
- соевый соус — 50 мл
- сметана — 4 ст. л.
- моцарелла — 100 г
- пармезан — 100 г. Можно заменить на другой твердый сыр
- яйцо куриное — 1 шт
- соль по вкусу
- перец черный по вкусу
Приготовление:
- На курином филе делаем надрезы. Сметану смешиваем с соевым соусом, солим перчим по вкусу. У меня по чайной ложечке без горки соли и перца.
- Курицу складываем в соус, обмакиваем каждое филе полностью с двух сторон и оставляем на 20 минут мариноваться, а пока приступим к нарезке остальных продуктов.
- Картошку нарезаем очень тонкими небольшими кусочками, укладываем на дно формы. Форму можно смазать маслом.
- Грибы нарезаем слайсами, выкладываем на картофель. Лук нарезаем тонкими полукольцами, выкладываем поверх грибов. Солим, перчим по вкусу.
- Выкладываем куриное филе, сверху на филе выложим остатки соуса. Отправляем в разогретую духовку на 35-40 минут, температура 180 градусов.
- В отдельной миске смешиваем натертый пармезан (можно заменить на любой другой твердый сыр), нарезанную мелким кубиком моцареллу, вбиваем туда же яйцо и хорошо перемешиваем.
- Когда прошло 35-40 минут, вынимаем форму и ложкой распределяем сырную массу поверх запеканки. Отправим в духовку еще на минут 15.
- В итоге картошка должна хорошо пропечься, мясо быть мягким и полностью готовым, а сыр расплавиться и подрумяниться.
Приятного аппетита!
