Пекинская или китайская капуста очень недооцененный продукт. Она часто ассоциируется с лапшой, приготовленной в воке. Однако она хороша как после тепловой обработки, так и в свежем виде, а вкусных рецептов приготовления этой необычной капусты бесчисленное множество.
Этот салат один из них, и он вам никогда не надоест!
Секрет вкуса салата в использовании именно французской горчицы.
Ингредиенты:
- кочан китайской капусты (400-500г)
- 1 баночка зеленого горошка
Для соуса:
- 5-6 ст.л. растительного масла
- 4 ст.л. молока
- ⅓ ч.л. соли
- 1 зубок чеснока
- 2 ч.л. лимонного сока
- ½ ч.л. горчицы
Приготовление:
- 50 мл молока комнатной температуры налить в удобную емкость.
- Добавить 100 мл растительного масла, не перемешивать. Опустить блендер и взбить до загустения.
- Измельчить зубчик чеснока и добавить в соус вместе с соком лимона, горчицей и еще раз пробить блендером.
- Капусту нарезать соломкой, положить в миску, добавить зеленый горошек (по вкусу), заправить соусом и хорошо перемешать.
Приятного аппетита!
По материалам youtube
